تعتبر الوجبات السريعة خطراً على صحة القلب. إن الصحة هي أحد النعم التي منحنا إياها الله، لذا يتوجب علينا الحفاظ عليها من خلال اتباع عادات صحية سليمة، وخاصة في مجال التغذية، بهدف الحصول على جسم رياضي وصحي وتفادي أي مشاكل صحية قد تطرأ.
نظرة عامة على الوجبات السريعة
- في الماضي، كانت الأسر تجتمع حول مائدة الطعام لتناول الفطور والغداء والعشاء معًا، لكن تغير نمط الحياة وازدياد عدد السكان أدى إلى تعدد ضغوطات العمل واختلاف مواعيد الوظائف.
- وهذا جعل من الصعب على الأسر الاجتماع معًا لتناول الوجبات، مما زاد من اعتماد الشباب والمراهقين على الوجبات السريعة كبديل مناسب، خصوصًا خلال وقت المدرسة والجامعة أو أثناء الخروج.
- تُعتبر هذه الوجبات خيارًا سهلاً وسريعًا، فضلاً عن إعلاناتها الجذابة التي تسهل عملية الشراء بفضل مظهرها الشهي.
- أدى تسارُع الحياة إلى انتشار ثقافة تناول الوجبات السريعة بين أفراد الأسرة، خصوصًا بين الأطفال والمراهقين.
- الكثير من الأشخاص يشترون الوجبات السريعة دون التحقق من محتوياتها، بناءً على افتراض خطير بأن جميعها صحية ونظيفة، وهو اعتقاد غير دقيق لأن ليس جميع المطاعم تتمتع بهذه المعايير.
تعريف الوجبات السريعة
- تُعرف الوجبات السريعة بأنها الأطعمة التي يتم تحضيرها بشكل سريع consumables وتناولها بسرعة، مثل البيتزا، والهمبرجر، والسجق، والبطاطا المقلية، والشاورما، والسمبوسك، والدجاج المشوي، والفول، والطعمية، والحمص، والتبولة.
- كما تشمل الأطعمة التي تُقدم في المطاعم وخاصة التي تتواجد في المولات التجارية، وبصفة عامة لا تقدم مع السلطات أو الفواكه، وتؤكل في عجلة.
- أصبحت الوجبات السريعة جزءاً أساسياً من حياة العديد من الأشخاص، خاصة عند عدم توفر خيارات طعام أخرى.
أسباب الإقبال على الوجبات السريعة
- من الأسباب الرئيسية وراء زيادة الإقبال على الوجبات السريعة هو تقديم مطاعمها لخيارات جديدة وغير تقليدية. حتى إن كانت الأطباق معروفة، فإن إضافة مكونات وبهارات جديدة تضفي طعماً مميزاً يجذب الكثير.
- تحافظ هذه المطاعم على سرية تحضير وصفاتها، مما يقلل من الملل الناتج عن الأطعمة التقليدية. كما أن التحضير السريع وسهولة الحصول عليها في أي وقت ومكان تُعد من العوامل المحفزة.
- تُعتبر أيضًا كلفتها مناسبة للجميع، إلى جانب الحملات الترويجية الواسعة والتي تسلط الضوء على المنتجات بشكل يجذب الانتباه.
أضرار تناول الوجبات السريعة
- إن تناول الوجبات السريعة بشكل مستمر يحمل العديد من المخاطر على صحة الإنسان، بما في ذلك فقر الدم، وهشاشة العظام، ومرض السكري، والسمنة، وخمول الجسم والعقل.
- يساهم كذلك في ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول نتيجة الدهون المهدرجة، وقد يؤدي إلى انخفاض الثقة بالنفس وزيادة مشاعر الاكتئاب، مما قد يُفضي إلى أزمات قلبية وضعف الذاكرة.
- قد تتسبب المطاعم غير الموثوقة في حالات التسمم الغذائي، كما أن هذه الوجبات تفتقر للعناصر الغذائية الأساسية مثل الكالسيوم والحديد وغيرها من الأملاح والمعادن الضرورية للجسم.
- المحتوى العالي من الصوديوم في هذه الوجبات يعد سببًا رئيسيًا لانتشار السمنة، كما يُمكن أن تُفاقم أعراض الربو بسبب قلة مضادات الأكسدة.
- تتعرض النساء الحوامل والمرضعات أيضًا لمخاطر صحية، حيث يمكن أن تؤدي إلى سمنة الأطفال نتيجة احتوائها على مستويات عالية من الدهون والسكريات.
- تساهم هذه الوجبات أيضًا في تسوس الأسنان لدى الأطفال، وقد تسبب أمراض سرطانية في الثدي على المدى البعيد، فضلًا عن ارتباطها بأعراض مرض الزهايمر.
كيفية تجنب مخاطر تناول الوجبات السريعة
- ليس كل تناول للوجبات السريعة مضر، إذ يمكن اتخاذ تدابير احترازية لجعلها أكثر ملاءمة للصحة. لذا، يجب التأكد من سمعة المطعم ونظافته قبل تناول الطعام.
- تجنب اختيار الوجبات كبيرة الحجم التي تُشجع على تناول كميات كبيرة غير ضرورية من الطعام، ويفضل عند تناول البيتزا اختيار الأنواع التي تحتوي على خضراوات.
- يمكن تقليل المحتوى من الجبن واللحوم، ويُستحسن أن يكون القاعدة رقيقة. أما بالنسبة للبرجر، فإن تناوله مشويًا وابتعادك عن الخبز الأبيض يُعتبر خيارًا أفضل.
- يجب مضغ الطعام ببطء وتجنب تناوله أثناء الاستلقاء، بل يُفضل تناول الطعام في وضعية الجلوس.
- عند قراءة قائمة الطعام، يجب التوجه للأطعمة الأكثر فائدة وقراءة الدليل الغذائي المتعلق بمحتوى الأطباق والسعرات الحرارية.
- ينبغي طلب أطباق تحتوي على ما يكفي من السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم يوميًا، مع التركيز على تناول السلطات المحتوية على الخضروات الطازجة.
- تجنب تناول البطاطس المقلية والمشروبات الغازية بكثرة، واحرص على تناول العصائر الطبيعية، وتحديد استهلاك الحلويات لأكثر من مرتين في الأسبوع وبكمية محدودة؛ ويفضل أن تكون عبارة عن سلطة فواكه.
طرق للتخلص من الرغبة في تناول الأكلات السريعة
- تُشكل الرغبة في تناول الأكلات السريعة تحدياً شائعاً، خاصة في الوطن العربي، بسبب مذاقها اللذيذ والمختلف عن الطعام المنزلي.
- يمكن اتباع عدة طرق للحد من هذه الرغبة، بدءاً من التوعية بوجود مشكلة يجب حلها، مما يتطلب وقتًا وجهودًا.
- قد تحتاج إلى شهر أو أسبوعين على الأقل للتحضير لوجبات منزلية بسيطة كبديل، مع تقليل تناول الأكلات السريعة تدريجياً.
- يُنصح بالابتعاد عن الأماكن التي تُقدم هذه الأكلات حتى لا تقع في إغراءها، مع الوقت سيتكيف عقلك على عدم الرغبة في تناولها.
- شرب الماء بكثرة يُقلل من الرغبة في تناول الوجبات السريعة ويساعد في فقدان الوزن.
نصائح لتقليل الجوع والسعرات الحرارية
- من الهام دائمًا الاحتفاظ بوجبات خفيفة (سناكس) صحية مثل الفاكهة والخضروات والمكسرات بكميات مناسبة، مما يساعد في السيطرة على الرغبة المتزايدة في تناول الوجبات السريعة.
- تخفيف التوتر والقلق يُعد ضرورياً، حيث يرتبط الجوع العاطفي ببعض الأشخاص، ويمكن تحقيق ذلك عبر ممارسة الرياضة أو اليوغا.
- يساعد التأمل على تقليل ضغوط الحياة، وينصح بتناول الأطعمة المحتوية على بروتينات في المنزل للشعور بالشبع لفترة أطول.
- بروتينات مثل الدواجن والأسماك والبقوليات تُعتبر خيارات جيدة لأنها لا تُسهم في زيادة الوزن. من المهم التمييز بين الجوع الحقيقي والرغبة الغير مبررة.
- تدوين التحديات والنجاحات الشخصية في محاولة مقاومة تناول الأكلات السريعة قد يشعرك بالفخر عند مراجعتها لاحقاً.
- ينبغي كذلك ممارسة الرياضة بانتظام لضمان الحصول على صحة جيدة وعقل متوازن.