فاهيتا الدجاج
المكونات
- كيلو من صدور الدجاج منزوع الجلد والعظم، مقطعة بشكل طولي.
- فصان من الثوم المهروس.
- حبة بصل مفرومة ناعماً.
- حبة طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- حبة فليفلة حلوة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- كمية مناسبة من الكاتشب والمايونيز لدهن الخبز.
- خبز التورتيلا.
طريقة التحضير
- نضع قطع الدجاج في وعاء عميق ونضيف الثوم المهروس، والملح، والتوابل مع ربع كوب من الماء، وخلط المكونات جيداً. نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- سخن الزيت في مقلاة، ثم أضف البصل واتركه حتى يذبل. بعد ذلك، أضف قطع الدجاج والفليفلة واستمر في الطهي حتى ينضج الدجاج تماماً.
- قم بتحضير خبز التورتيلا، وادهنه بكمية مناسبة من الكاتشب والمايونيز، ثم أضف الدجاج المطبوخ وشرائح الطماطم وقطع البقدونس.
- لفّ الفاهيتا بإحكام، وضعها في المشواة الكهربائية (الجريل) حتى تتحمر قليلاً، ثم تقدم على الفور.
المهلبية بالكاكاو
المكونات
- كوبان من الحليب السائل.
- أربع ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام غير المحلى.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
طريقة التحضير
- سخن كوب ونصف من الحليب على نار متوسطة حتى يصبح دافئاً دون أن يغلي.
- في وعاء آخر، ضع الكمية المتبقية من الحليب وامزجها جيداً مع النشا حتى تذوب تماماً.
- أضف السكر والكاكاو إلى الحليب الساخن وحرّك حتى يذوب السكر. ثم قم بإضافة خليط النشا تدريجياً مع التحريك المستمر لتفادي تكون الكتل.
- قم بصب المهلبية في صحون التقديم، اتركها لتبرد، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
- لتحضير طبق آخر باستخدام المهلبية، يمكنك وضع طبقة من بسكويت في صينية، ثم صب القليل من عصير الأناناس، واتبع ذلك بطبقة من المهلبية. استمر في إضافة الطبقات حتى تكتمل الصينية، ثم ضعها في الثلاجة لتبرد، بعد ذلك قطّعها وقدّمها باردة.