تُعتبر أضرار الفلفل الأخضر على الكلى متعددة إلى حد ما، إذ تتعلق هذه الأضرار بالاستعمال المفرط له وليس بتناوله بشكل معتدل. يُعد الفلفل الأخضر عنصرًا طبيعيًا له العديد من الفوائد. تختلف الأضرار الناتجة عنه بين النوع الحار والبارد. في هذا المقال، سنتناول أضرار الفلفل الأخضر على الصحة عامة وعلى الكلى بصورة خاصة، لتفادي تلك الأضرار والاستفادة من فوائده.
أضرار الفلفل الأخضر على الكلى
يمثل الفلفل الأخضر الحار خطرًا على صحة الجسم بسبب احتوائه على مادة الكابسيسين، المعروفة بدورها في تنبيه مستقبلات الألم في الجسم، مما يؤدي إلى إحساس بالحريق الشديد.
إن تناول الفلفل الحار بكميات كبيرة يمكن أن يتسبب في آلام حادة والتهابات واحمرار للجلد. كما يزيد من مستويات الأملاح في الجسم، مما يؤثر سلبًا على وظائف الكلى وقد يؤدي إلى قصورها.
في هذه الحالة، قد تتعرض الكلى للالتهابات وقد تتطور الحالة إلى تشكل الصديد عليها. لذا، يُنصح الأطباء المرضى الذين يعانون من قصور في الكلى بتجنب تناول الفلفل الحار.
بالإضافة إلى هذا، يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجنب الفلفل الأخضر لأنه قد يسبب التهابًا وتهيّجًا للجلد، فضلًا عن تأثيره السلبي على العينين حيث يمكن أن يتسبب في تهيّج واحمرار.
كذلك، تتزايد أضرار الفلفل الحار على الجهاز الهضمي، حيث يمكن أن يؤدي إلى التهاب المعدة مما يسبب الشعور بالغثيان والإسهال المؤلم وأحيانًا التشنجات، خاصةً لمرضى القولون العصبي وضعف وظائف الكلى والكبد.
فوائد الفلفل الأخضر الحار
على الرغم من أضراره، فإن الفلفل الأخضر الحار يمتلك العديد من الفوائد للأشخاص الذين لا يعانون من مشاكل في الكلى. فهو غني بالقيمة الغذائية، محتويًا على نسبة مرتفعة من فيتامين C ومضادات الأكسدة التي تعزز المناعة وتسهل التئام الجروح.
تشمل فوائده أيضًا وجود عنصر النحاس الذي يُعزز صحة العظام والخلايا العصبية، بالإضافة إلى فيتامين B6 الذي يزيد من مستوى الطاقة. يحتوي الفلفل الأخضر أيضًا على مادة البيتا كاروتين التي يتحول الجسم إلى فيتامين A، ويتضمن البوتاسيوم الذي يحمي القلب عند استهلاكه بكميات مناسبة.
القيمة الغذائية لكل ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
للحد من أضرار الفلفل الأخضر على الكلى، من المهم تناوله بكميات مناسبة. على سبيل المثال، ملعقة حجمها 15 جرام تحتوي على 6 سعرات حرارية فقط، و88% من الماء، و0.3 جرام من البروتين، و1.3 جرام من الكربوهيدرات، و0.8 جرام من السكر، و0.2 ألياف، و0.1 دهون.
المواد المضادة للأكسدة في الفلفل الأخضر
بجانب أضراره، يحتوي الفلفل الأخضر على مواد مضادة للأكسدة هامة مثل حمض السنابيك وحمض الفريوليك ومادة الفيولازاثين ومادة الكابسانثين.
الفلفل الحار ودوره في علاج مشاكل الكبد
إذا كان الفلفل الأخضر يحمل أضرارًا على الكلى، فإنه يعد أيضًا مفيدًا للكبد. وقد أوضح الأطباء في مؤتمرات طبية حديثة، أن تناول الفلفل الحار الغني بمادة الكابسايسين، يعمل على تخفيض نشاط الخلايا المسببة لتليف الكبد. وقد تم إثبات ذلك من خلال تجارب على الفئران.
فوائد الفلفل الأحمر وأطعمة أخرى للكلى
بينما يُعتبر الفلفل الأخضر الحار ضارًا، فإن الفلفل الأحمر والعديد من الأطعمة الأخرى تُعد مفيدة جدًا للكلى وتساعد على تجنب الالتهابات. تشمل هذه الأطعمة الثوم، الكرنب، القرنبيط، السبانخ، والبصل.
الفلفل الأحمر
يُعتبر الفلفل الأحمر من الخضروات المفيدة للكلى، حيث يمتاز بانخفاض مستوى البوتاسيوم فيه. وعندما يرتفع مستوى البوتاسيوم في الدم، قد يكون من الصعب على الكلى التخلص منه.
القرنبيط
يتميز القرنبيط بفوائده الكبيرة في تحسين أداء الكلى، حيث يعمل على تنظيفها وتقويتها بفضل احتوائه على حمض الفوليك والألياف.
الثوم
الثوم يُعتبر مدرًا للبول، مما يُساعد على التخلص من الصوديوم الزائد في الجسم. كما يخفف من الالتهابات ويعزز صحة الكلى، بالإضافة إلى كونه مضاد حيوي قوي يقوي المناعة.
السبانخ
تحتوي السبانخ على فيتامين A، الضروري لتكوين أنسجة جديدة وصحية في الكلى. وعلى الرغم من احتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم، يجب تناولها بحذر فقط من قبل الأشخاص الذين يعالجون بغسيل الكلى.
البصل
يحتوي البصل على الفلافونويدات ومركبات الكبريت، بالإضافة إلى الكيرسيتين التي تعمل كمضاد قوي للأكسدة. يُساعد في الحماية من أمراض القلب وبعض السرطانات، ويُعتبر مناسبًا لمرضى الكلى نظرًا لانخفاض مستوى البوتاسيوم فيه.
أنظمة غذائية داعمة لتحسين وظائف الكلى
تُساعد الكلى في إزالة الفضلات وتنظيم مستويات السوائل، لذا يجب إدخال الخضروات في النظام الغذائي. يجب تقليل تناول الدهون والمواد الحافظة لتفادي الصوديوم والدهون المشبعة التي تضر صحة الكلى. تُعد هذه الخطوات ضرورية للحفاظ على صحة الكلى.