تُعتبر طريقة إعداد البيتي فور في المنزل من أسهل الطرق، حيث تعد من الحلويات الشهيرة التي تُقدّم خلال الأعياد والمناسبات. يتناسب البيتي فور بشكل رائع مع كوب من الشاي أو القهوة، مما يمنح تناولها طعماً مميزاً. في هذا المقال، سنستعرض خطوات إعداد البيتي فور بطريقة بسيطة وسهلة.
أفضل الطرق لتحضير البيتي فور
يُعتبر البيتي فور من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، وخاصة الأطفال، بفضل مذاقه اللذيذ وتنوع أنواعه، مثل البيتي فور بنكهة الشوكولاتة، الفانيليا، جوز الهند، أو المربى.
يمكن تحضير البيتي فور بسهولة في المنزل، ليتم تقديمه للعائلة أو الضيوف في مختلف المناسبات، إلى جانب العصير أو القهوة أو الشاي. سنستعرض فيما يلي خطوات بسيطة لتحضيره بنجاح كما يُعد في المحلات.
طريقة تحضير البيتي فور بالكاكاو
يمكن تحضير البيتي فور بالكاكاو بأشكال متنوعة بسهولة كالتالي:
مكونات البيتي فور بالكاكاو
- 5 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب من السكر الأبيض.
- بيضتان.
- نصف كوب زيت نباتي (يُفضل زيت دوار الشمس).
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام الغامق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 كيس من الفانيليا أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
خطوات إعداد البيتي فور بالكاكاو
- يُخفق البيض مع السكر في وعاء كبير باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة عالية لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط كريمياً وهشاً.
- يُضاف الفانيليا ومسحوق الكاكاو، ويُخلط جيداً مرة أخرى.
- ثم يُضاف الزيت إلى الخليط ويُخفق لمدة لا تقل عن دقيقتين.
- في وعاء آخر، يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر جيداً.
- يُضاف خليط الدقيق إلى مزيج البيض ويُقلب جيداً للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- تُترك العجينة لمدة نصف ساعة، ثم تُقطع إلى قطع صغيرة لسهولة تشكيلها.
- في صينية الفرن، يُمكن تشكيل العجينة باستخدام ماكينة البيتي فور أو كيس الحلواني.
- تُدخل الصينية في فرن ساخن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة عشر دقائق، ثم تُترك جانباً حتى تبرد وتُزين بالشوكولاتة والمكسرات.
البيتي فور بجوز الهند
يُعطي جوز الهند البيتي فور نكهة فريدة وطعماً رائعاً، ويمكن تحضيره بسهولة على النحو التالي:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
- بيضتان.
- كوب من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب من جوز الهند الناعم.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- رشة ملح صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة أو كيسين من الفانيليا البودرة.
- ملعقة صغيرة من بشر البرتقال أو الليمون.
طريقة إعداد البيتي فور بجوز الهند
- يُخفق الزبد والسكر وبشر البرتقال أو الليمون حتى يذوب السكر ويصبح الخليط كريمي.
- يُضاف البيض مع الفانيليا ويُخلط جيداً.
- ثم يُضاف جوز الهند ويمزج حتى يتجانس.
- في وعاء آخر، يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم، ثم يضاف إلى الخليط السابق ويُمزج للحصول على عجينة ناعمة.
- يُشكل خليط العجينة باستخدام كيس الحلواني أو قوالب المعمول أو ماكينة البيتي فور.
- تُخبز الصينية في فرن مسبق التسخين على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- تُترك الصينية حتى تبرد تماماً قبل إزالتها، ثم تُزين حسب الرغبة وتُقدم مع الشاي الساخن.
كيفية إعداد البيتي فور الهش
سنوضح فيما يلي أسهل الطرق لتحضير البيتي فور الهش، الذي يتميز بمذاقه الرائع وسهولة تناوله:
مكونات البيتي فور الهش
- 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر لجميع الأغراض.
- 1 بيضة كبيرة أو 2 بيضة صغيرة.
- كوب واحد من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كيس من الفانيليا أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- رشة ملح صغيرة.
طريقة تحضير البيتي فور الهش
- في وعاء، يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح جيداً.
- في وعاء آخر، تُخفق البيضة، ثم تُضاف إليها الزبدة والسكر، مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر ويصبح الخليط كريمي.
- يُصنع حفرة في وعاء الدقيق، ثم يُضاف خليط الزبدة والسكر والبيضة، وتُخلط جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
- تُترك العجينة جانباً لترتاح، ثم تُشكل إلى وحدات صغيرة على صينية الفرن.
- تُخبز الصينية في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
- بعد الخبز، تُترك البيتي فور لتبرد ثم تُزين بحشوة المربى وتُغطى بالمكسرات أو جوز الهند أو الفستق.
- تُقدم مع كوب من العصير الطازج أو الشاي أو القهوة حسب الرغبة.
تزيين البيتي فور
بعد أن تبرد وحدات البيتي فور، يمكن تقديمها كما هي أو تزيينها بعدة طرق منها:
- وضع نصف ملعقة صغيرة من مربى المشمش أو الكرز على وحدة البيتي فور، ثم تغطيتها بوحدة أخرى مع الضغط برفق.
- تغميس جوانب البيتي فور في شوكولاتة ذائبة أو مربى أو شوكولاتة بيضاء.
- تغطيتها بجوز الهند الناعم، أو الفورماسيل الشوكولاتة أو المكسرات أو الفستق المطحون، حسب الرغبة.
نصائح لنجاح البيتي فور
لتحضير البيتي فور بنجاح في المنزل، يُنصح باتباع العديد من الإرشادات التالية:
- يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية قبل تشكيل العجينة.
- تشغيل مروحة الفرن لضمان توزيع الحرارة بشكل جيد.
- يفضل استخدام دقيق خاص بالكعك أو دقيق لجميع الأغراض، ويتم نخله جيداً للحصول على عجينة هشة وطرية.
- تُترك العجينة لاستراحة، مع تغطيتها لمنع جفافها.
- من الأفضل استخدام الزبدة الحيوانية عند الإعداد، حيث أن الأنواع النباتية تجعل العجينة قاسية وتؤثر على الهشاشة.
- تُترك الزبدة خارج الثلاجة لمدة ساعة قبل الاستخدام.
- يُفضل استخدام صينية فرن قصيرة الحافة أو بدون حافة، مع دهنها بقليل من الزيت أو السمنة، ويفضل استخدام ورق الزبدة.
- يجب إبعاد وحدات البيتي فور عن الصينية بعد أن تبرد تمامًا للحفاظ على تماسكها.
- تُزين الوحدات بعد أن تبرد، لتجنب التكسير.
- يتم حفظ البيتي فور في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على قوامه وطعمه الشهي.