تُعتبر البيتزا الخالية من الخميرة واحدة من أكثر الأطباق الشائعة والتي تسأل عنها العديد من السيدات، فهي تُعد بسهولة وجبة محبوبة لدى الأطفال وتُحضّر في العديد من المنازل.
أسهل طريقة لتحضير البيتزا دون استخدام الخميرة
تُعتبر البيتزا بدون خميرة أحد أسرع الأطباق اللذيذة، حيث يمكن تحضيرها خلال دقائق قليلة. إليكم أفضل طريقة لصنع البيتزا دون الحاجة للخميرة:
أولاً: المكونات
- كوبان من الطحين.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- زيتون أخضر أو أسمر.
- ملعقتان من البيكنج باودر.
- نصف كيلو من الخضراوات المُشكلة.
- ملعقتان من صلصة الطماطم.
ثانياً: خطوات التحضير
- نبدأ بوضع المكونات الجافة مثل الطحين والبيكنج باودر والملح والسكر في وعاء عميق.
- نضيف الماء ونخلط المكونات جيداً.
- نعجن العجينة باستخدام اليد حتى نحصل على قوام ناعم ومرن.
- نترك العجينة لترتاح لمدة خمس دقائق قبل أن نبدأ بفردها.
- نفرد العجينة على سطح مستوٍ باستخدام النشابة.
- نضع العجينة الممدودة في صينية البيتزا ذات الحواف المنخفضة.
- ندهن العجينة بصلصة الطماطم بشكل متساوي وصولاً إلى الأطراف.
- نضيف الخضراوات المفضلة فوق الصلصة.
- يمكن إضافة كمية من الزيتون حسب الرغبة.
- نسخن فرن الغاز على درجة حرارة متوسطة (120 درجة).
- ندخل الصينية إلى وسط الفرن.
- نتأكد من نضوج البيتزا وتحوّلها إلى اللون الذهبي.
- نزيل البيتزا من الفرن ونرفعها من الصينية.
- نقطع البيتزا إلى مثلثات ونقدمها مع المقبلات.
طريقة تحضير البيتزا بدون خميرة في المقلاة
هناك طريقة أخرى تُعتبر من أسهل الطرق لتحضير البيتزا دون استخدام الخميرة، وإليكم المكونات وخطوات التحضير:
أولاً: المكونات
- كوب واحد من الطحين.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
- ملعقتان من البيكنج باودر.
- بيضة واحدة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان من صلصة الطماطم.
- طماطم مقطعة إلى شرائح.
- بصلة واحدة مقطعة.
- حبة فليفلة مقطعة.
- فليفلة حارة حسب الرغبة.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- جبنة موتزاريلا.
- جبنة الشيدر حسب الرغبة.
- جبنة رومي حسب الرغبة.
ثانياً: خطوات التحضير
- نضع المكونات الجافة (الطحين، الملح، السكر، والبيكنج باودر) في وعاء عميق ونقلبهم جيداً.
- نضيف البيضة والزيت ثم الماء ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة تستغرق حوالي خمس دقائق.
- نترك العجينة لمدة عشر دقائق دون تغطية.
- نفرد العجينة داخل المقلاة بالكامل.
- نضع صلصة الطماطم ونوزعها على سطح العجين.
- نضيف الخضراوات والجبن فوق العجين.
- نغطي المقلاة ونضعها على نار متوسطة.
- نترك البيتزا تنضج لمدة عشرين دقيقة، ثم نُقدمها مع المخللات.
طريقة عمل بيتزا الفراخ بدون خميرة
تُعد بيتزا الفراخ وجبة متكاملة وغنية بالعناصر الغذائية، وهي خيار مثالي كوجبة غداء للأطفال بعد يوم مدرسي طويل. إليكم المكونات وطريقة التحضير:
أولاً: المكونات
- كوبان من الطحين.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- كيس من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان من الصلصة الجاهزة.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- ثمرة طماطم مقطعة إلى شرائح.
- ثمرة بصل مقطعة إلى شرائح.
- فليفلة ملونة مقطعة.
- صدور دجاج مطبوخة ومقطعة.
ثانياً: خطوات التحضير
- نبدأ بوضع كافة المكونات الجافة (الطحين، الملح، السكر، والبيكنج باودر) في وعاء عميق.
- نخلط هذه المكونات حتى تمتزج جيداً.
- نضيف الحليب تدريجياً ونبدأ في عجن المكونات لمدة خمس دقائق.
- نترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة دون تغطية.
- نفرد العجينة على سطح مستوٍ باستخدام النشابة.
- نضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت النباتي.
- نوزع الصلصة بالتساوي على سطح العجينة.
- نوزع الخضروات ثم قطع الدجاج في النهاية.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج البيتزا.
- نخرج البيتزا، نقطعها، ونوزعها في أطباق التقديم.
- تمتعوا بها مع المقبلات الشهية.
طريقة عمل بيتزا الكريمة بدون خميرة
تعتبر بيتزا الكريمة من الأنواع المميزة، فهي ليست لذيذة فحسب، بل غنية بالقيم الغذائية أيضاً، وتناسب جميع الأوقات. إليكم المكونات وطريقة التحضير:
أولاً: المكونات
- كوبان من الطحين.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من الملح.
- بيضة واحدة.
- عبوة كريمة خفق.
- ربع كوب من لبن البودرة.
- ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.
- ثمرة بصل مقطعة شرائح.
- شرائح فليفلة رومي.
- شرائح فليفلة حارة حسب الرغبة.
- جبنة موزاريلا وجبنة شيدر حسب الرغبة.
ثانياً: طريقة التحضير
- نخلط الطحين مع السكر والبيكنج باودر.
- نضيف الزيت ولبن البودرة ونبدأ في العجن.
- نضيف البيضة مع الماء ونعجن مجددًا.
- نفرد العجينة باستخدام النشابة، وننقلها إلى صينية متوسطة الحجم.
- نوزع الصلصة على عجينة البيتزا.
- نضيف شرائح البصل والفليفلة.
- نضع الكريمة على سطح البيتزا بالتساوي.
- ندخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقاً.
- نخرج البيتزا بعد حوالي ربع ساعة، حيث تُصبح ذهبية اللون.
- يمكن تقديمها مقطعة إلى مثلثات في أطباق التقديم.