أسهل طريقة لتحضير البيتزا في المنزل

البيتزا تُعتبر واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في عالمنا اليوم، وهي غذاء يعود أصله إلى القارة الأوروبية، وتحديدًا إلى إيطاليا التي تشتهر بإعدادها.

يجتهد العديد من الطهاة في تحضير أصناف متنوعة من البيتزا، مع إضافة مجموعة واسعة من المكونات المتنوعة.

في هذا المقال، سنتناول أبسط الطرق لتحضير البيتزا.

تعريف البيتزا

البيتزا هي عبارة عن قطعة من العجين تُصنع بمكونات معينة تعتمد على الحجم، ويتم تغليفها بمجموعة من المكونات مثل الدجاج واللحوم والأسماك، بالإضافة إلى طبقات من الصلصة.

غالبًا ما يُضاف إليها جبن الموتزاريلا، إما فوقها أو داخل أطراف العجين، مما يضفي طعمًا لذيذًا بالقرب من حدها.

يمكن أيضًا إضافة العديد من أنواع الخضروات المتنوعة، لكن لا يوجد تاريخ دقيق لاختراع البيتزا.

وقد كانت هناك بروز لها في دول منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط، مثل اليونان وإيطاليا، قبل أن تنتشر إلى جميع أنحاء العالم. وفي هذا المقال، سنستعرض بعض الطرق المستخدمة في إعداد البيتزا حول العالم.

تحضير عجينة البيتزا

تعتبر الخطوة الأولى في تحضير البيتزا هي إعداد العجينة، وإليك كيفية القيام بذلك:

المكونات

• كوبين ونصف من الدقيق.
• ثلاث ملاعق من الخميرة الفورية.
• ثلاث أرباع كوب من الماء.
• ملعقة من السكر الأبيض.
• ملعقة من الخل الأبيض.
• ملعقتين ونصف من زيت الزيتون.
• رشة ملح.
• جبن موتزاريلا.
• ملعقة من الزعتر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• امزج الملح مع الدقيق جيدًا.
• في كوب، أضف الخميرة والسكر إلى الماء الدافئ واتركها لتخمر لمدة عشر دقائق.
• أضف الماء إلى الدقيق مع الخل وزيت الزيتون ثم قم بعجن المكونات جيدًا للحصول على عجينة متماسكة.
• اترك العجينة لتختمر لمدة نصف ساعة لتكون جاهزة للاستخدام.
• احضر صينية ودهنها بزيت الزيتون ثم افرد العجينة بها لتحضيرها للإضافات.

أسهل طريقة لتحضير البيتزا

تُعتبر طريقة تحضير البيتزا سهلة للغاية، ولا توجد تعقيدات في تنفيذها في المنزل، حيث يمكنك الحصول على نتائج مشابهة لما تجده في المطاعم.

تختلف الوصفات والإضافات التي يُمكن استخدامها في إعداد البيتزا من شخص لآخر ومن مطبخ لآخر، وفقًا لعادات البلاد.

إليك أسهل طريقة لتحضير البيتزا بعد تجهيز العجينة:

• بعد فرد العجينة في القالب، ضع طبقة من الزيت على سطحها، سواء زيت الزيتون أو أي نوع من الزيوت النباتية.
• ثم أضف طبقة من صلصة الطماطم، سواء كانت حارة أو عادية حسب الرغبة.
• قم بإضافة المكونات المختلفة، مع الضغط عليها برفق في العجينة، وامزجها ببعض من جبن الموتزاريلا.
• يمكنك أيضًا إضافة مكونات أساسية مثل الزيتون والفلفل الأخضر أو الفلفل الملون.
• بعدها، ضَع طبقة من الصلصة فوق المكونات، ثم رش بعض الزعتر والفلفل الأسود.
• أخيرًا، ضع طبقة من جبن الموتزاريلا فوق البيتزا.
• قم بوضع البيتزا في الفرن عند درجة حرارة مناسبة حتى تطهى بشكل جيد، ثم أخرجها وقدّمها كوجبة شهية ومميزة.

أشهر أنواع البيتزا

كما أشرنا، يمكن أن تتنوع البيتزا بأنواع وإضافات متعددة وفقًا للرغبة، لكن هناك أنواع رئيسية من البيتزا تُقدم في المطاعم وتشتهر بين الناس على المستويين المحلي والدولي، ومنها:

بيتزا مارجريتا

تحتوي على مكونات مثل الفلفل والزيتون وجبن الموتزاريلا وحلقات الطماطم.

• بيتزا النقانق

  

يتم تحضيرها بإضافة النقانق المقطعة وشرائح الطماطم وجبن الموتزاريلا.

بيتزا الطماطم

تتكون بشكل أساسي من صلصة الطماطم مع حلقات الطماطم وجبن الموتزاريلا.

بيتزا الحواف المحشوة

تتميز بحوافها المليئة بجبن الموتزاريلا مما يمنحها قوامًا مطاطيًا عند التقطيع.

بيتزا الخضار المشوي

تشتمل على الخضروات التي تم شويها على نار منخفضة.

بيتزا البيروني

تحتوي على شرائح من البيروني مع الزيتون والفلفل وجبن الموتزاريلا.

بيتزا كرات اللحم

تتكون من شرائح لحم رقيقة ولحم مفروم مكور، مع إضافات من الجبن.

بيتزا الأعشاب

تحتوي على خضروات عطرية مع حلقات الطماطم وجبن الموتزاريلا.

بيتزا السبانخ

تتميز بإضافة السبانخ المفرومة وجبن الموتزاريلا وبعض قطع الفلفل الأخضر.

بيتزا الجبن

تجمع بين أنواع متعددة من الجبن، مما يمنحها نكهة لذيذة.

تحضير عجينة بيتزا مزخرفة

تُعد عجينة البيتزا المزخرفة أحد الأنواع الشائعة التي يفضلها الكثيرون، وإليك كيفية إعدادها:

المكونات

• كوبين ونصف من الدقيق.
• ثلاث ملاعق من الخميرة الفورية.
• ثلاث أرباع كوب من الماء.
• ملعقة من السكر الأبيض.
• ملعقة من الخل الأبيض.
• ملعقتين ونصف من زيت الزيتون.
• رشة ملح.
• ملعقتين من البكينج بودر.
• جبن موتزاريلا.

طريقة التحضير

• امزج الملح والبكينج بودر مع الدقيق جيدًا.
• في كوب، أضف الخميرة والسكر إلى الماء الدافئ واتركها لتخمر لمدة عشر دقائق.
• أضف الماء إلى الدقيق مع الخل وزيت الزيتون وامزجها جيدًا في الخلاط أو العجانة.
• اترك العجينة لتخمر لمدة نصف ساعة حتى تصبح جاهزة.
• قم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم رش عليها بعض الدقيق حتى لا تلتصق.
• احضر صينية ودهنها بزيت الزيتون ثم افرد العجينة لتحضيرها للإضافات.
• احصل على حشوة الجبن الموتزاريلا في الأطراف وزينها باستخدام الشوكة أو الأصابع.

تحضير بيتزا الزعتر

تُعتبر بيتزا الزعتر من الوصفات المشهورة، خاصة في بلاد الشام والدول العربية، وهي محبوبة من قبل الكبير والصغير وسهلة التحضير أيضًا.

تستغرق حوالي عشرين دقيقة للطهي، وتكفي حتى ثمانية أشخاص، وإليك الطريقة:

المكونات

• كوبين ونصف من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• ثلاث ملاعق من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة من السكر الأبيض.
• ملعقة من الخل الأبيض.
• ملعقتين ونصف من زيت الزيتون.
• رشة ملح.
• ربع كوب من الزعتر.
• جبن موتزاريلا.

طريقة التحضير

• امزج الملح مع الزعتر والدقيق جيدًا.
• ثم، أضف الخميرة والسكر إلى الماء الدافئ واتركها لتخمر لمدة عشرة دقائق.
• أضف الماء والحليب إلى الدقيق وامزج مع الخل وزيت الزيتون، ثم استخدم الخلاط أو العجانة حتى تحصل على عجينة ناعمة.
• اترك العجينة لتخمر لمدة نصف ساعة.
• قم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة ورش عليها بعض الدقيق.
• احضر صينية ودهنها بزيت الزيتون وافرد العجينة فيها، ثم أضف الزعتر وجبن الموتزاريلا.
• ادخل الصينية إلى الفرن واتركها لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج.

فوائد البيتزا

على الرغم من أنها قد تحتوي على بعض الأضرار في حالات معينة، إلا أن للبيتزا فوائد عديدة:

يمكن تلخيص فوائد تناول البيتزا في النقاط التالية:

• تحتوي البيتزا على العديد من السعرات الحرارية نتيجة لمكونات مثل الجبن والخضروات واللحوم والأسماك.
• يتمتع البيتزا بمحتوى مرضٍ من البروتينات والنشويات اللازمة لصحة الجسم.
• تساعد الألياف الغذائية من الخضروات المضافة على تعزيز الهضم.
• بعض الدهون الصحية من الزيوت ومنتجات الألبان تساهم في تحسين الصحة العامة.

ومع ذلك، يجب الحذر من الإفراط في تناول البيتزا، وخاصة من المطاعم المعروفة، حيث قد يؤدي ذلك إلى زيادة الوزن وبعض الأمراض، خاصة لمرضى السكري.