تُعتبر كيكة قدرة قادر واحدة من الحلويات المتميزة، حيث يمكنك تحضيرها بسهولة عبر استخدام مكونات سائلة متكاملة، ومن ثم إدخالها إلى الفرن للحصول على طبقات رائعة. تتميز هذه الكيكة بمظهرها الجذاب وطعمها اللذيذ، مما يجعلها خياراً ممتازاً لتقديم حلى مميز.
سنعرض لك طريقة رائعة لصنع كيكة قدرة قادر في هذا المقال.
أسهل طريقة لتحضير كيكة قدرة قادر على طريقة الشيف سالي فؤاد
تقدم الشيف سالي فؤاد خطوات بسيطة وسهلة تحضير كيكة قدرة قادر بجميع المكونات المطلوبة:
المكونات
مقادير الكراميل
- كوب من السكر الناعم.
مكونات الكريم
- 2.5 كوب من الحليب.
- نصف كوب كبير من كريمة الخفق.
- 4 بيضات.
- نصف كوب كبير من السكر البودرة.
- فانيليا.
- ملعقة واحدة كبيرة من النشا.
مقادير الكيك
- نصف كوب من الزيت.
- ثلث كوب كبير من الحليب.
- كوب واحد من السكر.
- 1.5 كوب كبير من الدقيق.
- ملعقتين كبيرتين من الكاكاو.
- ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر.
- فانيليا.
طريقة التحضير
- لتحضير الكراميل، ضع السكر على النار مع التحريك حتى يذوب ويصبح كراميل.
- قم بتحضير الكريم عن طريق وضع الحليب والكريمة في إناء ورفعهم على النار.
- في وعاء آخر، ضع البيض مع السكر وحرك، ثم أضف الفانيليا والنشا واخفِق المكونات جيداً.
- قم بإضافة الحليب تدريجياً واخلط.
- في وعاء جديد، امزج الحليب مع الزيت والسكر والبيض والفانيليا بواسطة المضرب اليدوي.
- أضف الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر واخلطهم معاً.
- توجه لإعداد الصينية، ضع فيها الكراميل واتركه ليبرد.
- أضف الكريم ثم طبقة الكيك.
- أدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اتركها تُخبز حسب حجم الصينية.
- قم بإخراجها من الفرن واتركها لتبرد ثم ضعها في الثلاجة، ثم اقلبها في طبق التقديم.
- يمكن تقديمها باردة مع القهوة أو الشاي.
طريقة تحضير كيكة قدرة قادر بالشوكولاتة
مكونات الكراميل
- كوب كبير من السكر.
- ملعقة واحدة كبيرة من الماء.
مكونات الكريم
- بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- علبة كبيرة من الحليب المحلى.
- 1.5 كوب من الحليب.
- 200 جرام من الجبن الكريمي اللين.
مكونات الكيك
- 3/4 كوب من الزبدة.
- 1.25 كوب من السكر.
- 2 بيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 100 جرام من الشوكولاتة السائحة.
- 1.25 كأس من الماء.
- 1.75 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الكاكاو.
- ملعقة واحدة من البيكنج باودر.
- ملعقة واحدة من بيكربونات الصودا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية قبل البدء.
- حضّر قالب كبير وضعه في صينية عميقة تحتوي على ماء يصل إلى منتصف ارتفاع القالب.
- ابدأ بتحضير الكراميل من خلال وضع السكر والماء في وعاء وتقليبهم حتى يتحول السكر إلى كراميل، ثم ضع الكراميل في القالب.
- دع الكراميل يبرد.
- ابدأ بتحضير الكريم عن طريق خلط البيض مع الفانيليا والسكر و الحليب المحلى ثم أضف الجبن واخلط جيداً.
- نخّلي الدقيق وأضف الملح والفانيليا والبيكنج باودر.
- اخلط الزبدة مع السكر في الخلاط حتى يصبح الخليط كريمي، ثم أضف البيض واخلط مرة أخرى.
- أضف الشوكولاتة واخلط مجدداً، ثم أضف الخليط إلى وعاء وأضف الدقيق والماء واخلط مرة أخرى.
- اسكب مزيج الكيك في القالب، ثم أدخل الصينية إلى الفرن لمدة ساعة حسب حجم القالب.
- بعد النضج، اتركها تبرد إما في المطبخ أو في الثلاجة، ثم اقلبها في طبق التقديم وقدّمها باردة.
أسباب فشل كيكة قدرة قادر
هناك عدة أسباب قد تؤدي إلى فشل كيكة قدرة قادر، من أبرزها:
- التأكد من ضبط درجة حرارة الصينية، حيث أن استخدام صينية باردة قد يتسبب بتشقق الكراميل.
- يجب الحرص على تنظيم الطبقات الثلاث بشكل جيد، حيث أن الخلط بين الطبقات سيتسبب بمظهر غير محبب.
- تضمن الطهي الجيد في الفرن الحفاظ على شكل الكيكة، لذا يجب التأكد من عدم ارتفاع درجة حرارة الفرن بشكل مفرط.
- تجنب تقديم الكيكة قبل أن تبرد تماماً، حيث يُفضل تركها في ثلاجة لمدة كافية لتوفير مظهر ولذة أفضل.
تحضير كيكة قدرة قادر بدون فرن
يمكنك صنع كيكة قدرة قادر دون الحاجة للفرن بسهولة خلال فترة زمنية قصيرة.
المكونات
الطبقة الأولى
- كوب كبير من السكر.
- ملعقة واحدة من الماء.
الطبقة الثانية
- نصف لتر من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 2.5 ملعقة كبيرة من النشا.
- فانيليا.
- 2 ظرف من البودينغ.
الطبقة الثالثة
- نصف لتر من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 60 جرام من حليب البودرة.
- ملعقة واحدة من الكاكاو.
- 2 ظرف من البودينغ بطعم الكاكاو.
طريقة التحضير
تحضير الكراميل
- نمزج السكر مع الماء في وعاء على النار ونتركه حتى يتكرمل دون تحريك.
- عندما يذوب السكر جيداً، دع الكراميل يبرد ثم اسكبه في قالب الكيك.
تحضير الطبقة الثانية
- اخلط الحليب مع السكر والنشا، ثم أضف البودينغ واخلط مجدداً.
- قم بتسخين الخليط مع التحريك للحصول على قوام كثيف، وضعه على الطبقة الأولى في القالب.
- دع الطبقات تبرد.
تحضير الطبقة الثالثة
- اخلط جميع المكونات معاً ثم ضع الخليط في القالب.
- ادخل القالب في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- عندما يبرد، اقلب الكيكة في طبق التقديم وقدّمها مع الشاي وزينها بالمكسرات.
متى يجب قلب كيكة قدرة قادر؟
- بعض النساء يواجهن تحدياً حول الوقت المناسب لقلب كيكة قدرة قادر، والتي تتطلب بعض الجهد للإعداد.
- يجب أن تترك الكيكة لتبرد تماماً قبل الجريء على قلبها، لأن ذلك سيمنع خلط المكونات ويؤثر على المظهر والمذاق.
- من المهم أن تنتظر 3 ساعات على الأقل لدرجة حرارة الغرفة أو وضعها في الثلاجة، حيث أن هذا التبريد يساعد على الحفاظ على شكل الكيكة.
- بعد ذلك، يمكن قلب الكيكة في طبق التقديم وخدمتها مع الشاي للضيوف، مع توفير أشواك وسكاكين لتقطيعها أمامهم.
- يمكنك تحضيرها بالشوكولاتة أو الفانيليا حسب تفضيلاتك.