تُعتبر أكياس الشاي البلاستيكية موضوعًا هامًا في عالم التغذية، حيث يثير الشاي، كأحد أكثر المشروبات شعبية حول العالم، العديد من التساؤلات حول تأثير أكياس الشاي البلاستيكية، وخاصة عند تحضير الشاي الساخن.
لقد تم إجراء العديد من الأبحاث والدراسات حول هذا الموضوع، فتشير النتائج إلى أن كثيرًا من الناس لا يستطيعون بدء يومهم من دون احتساء كوب من الشاي بمختلف أنواعه.
أكياس الشاي
- أظهرت دراسة مخاطر أكياس الشاي البلاستيكية، مما أثار دهشة الكثير من محبي الشاي.
- تترافق فوائد هذا المشروب مع بعض المخاطر التي يجب أخذها بعين الاعتبار.
- أوضحت الدراسة التي أجراها باحثون في جامعة ماكجيل في كندا أنه عند غمر كيس بلاستيكي من الشاي في درجات حرارة تصل إلى 95 درجة مئوية، يتم تسرب الآلاف من الجزيئات البلاستيكية الدقيقة إلى المشروب.
- أشار الباحثون إلى أن الأرقام المتعلقة بالبلاستيك تبدو مرتفعة مقارنة بالأغذية الأخرى المعرضة لنفس التحذيرات.
- وهذا يبرز الحاجة إلى إيلاء اهتمام خاص لأكياس الشاي البلاستيكية نظرًا لمخاطرها الصحية.
أكياس الشاي البلاستيكية
- تكون أكياس الشاي عادةً على شكل هرم، مصنوعة من مواد بلاستيكية مثل حرير الفسكوز، أو بولي كلوريد الفينيل، أو غيرها من اللدائن الحرارية، حيث يُستخدم النايلون وبولي إيثيلين تيريفثاليت بصورة شائعة.
- ومع ذلك، تساور المخاوف الناس بشأن ما يعرف بـ “درجة حرارة الزجاج” لهذه الأكياس.
- وهي نقطة التحلل لمواد معينة وعادة ما تكون عند درجات حرارة منخفضة، مما يعني أنها قد تتحلل عند تعرضها للماء المغلي.
- على الرغم من هذه المخاوف، لا توجد أبحاث تدعم فرضية أن أكياس الشاي البلاستيكية سامة.
- لذا، لتجنب أي مخاطر محتملة، يُفضل الابتعاد عن أكياس الشاي البلاستيكية سواء المصنوعة من الحرير أو التشابه الشبكي.
أكياس الشاي الورقية
- قد تُثير أكياس الشاي الورقية قلقًا آخر.
- فلقد تم معالجة العديد منها بمادة تُسمى epichlorohydrin، والتي تُستخدم في صناعة المبيدات.
- يعتبر المعهد الوطني للسلامة والصحة المهنية (NIOSH) أن هذه المادة مسرطنة وقد أثبتت أنها تسبب السرطان والعجز الجنسي وضعف الجهاز المناعي في الحيوانات.
- ومع أن هذه المادة موجودة في أكياس الشاي الورقية، إلا أنها تُستخدم أيضاً في فلاتر القهوة وأغلفة السجق وفلاتر المياه.
- للتحقق من عدم وجود هذه المادة، يُنصح بالتواصل مع الشركة المصنعة للشاي المفضل لديك لضمان خلوه من epichlorohydrin.
ما هي أضرار أكياس الشاي البلاستيكية؟
لقد أُجريت العديد من الأبحاث والدراسات للتأكد من سلامة الأكياس، حيث أظهرت النتائج آثار سلبية. وبحسب باحثين من جامعة ماكجيل، قاموا بتفريغ الكيس ثم غسله وغليه، مستخدمين مجهرًا دقيقًا لرصد العناصر التي ظهرت في الماء بعد الغليان، وتبين أن كل كيس يُنتج حوالي اثني عشر مليار جزيء نانوي بلاستيكي. وتشمل الأضرار ما يلي:
- تسبب الجزيئات البلاستيكية الدقيقة في الإنسان في مخاطر صحية.
- عند وضع كيس شاي بلاستيكي في درجة حرارة مرتفعة، يتم إنتاج 3.1 مليار جزيء بلاستيكي، وقد تم اختبار هذه الجزيئات على بعض الكائنات، مما أدى إلى تغييرات سلوكية ملحوظة.
- أوضح العلماء من مونتريال أن الحرارة العالية قد تؤدي إلى تفتيت أكياس البلاستيك إلى جزيئات صغيرة، رغم أن ذلك لا يؤثر على لون الشاي أو طعمه.
أضرار أكياس الشاي البلاستيكية والبدائل
- أجرت دراسة حديثة في كندا حيث تم وضع بعض أكياس الشاي البلاستيكية في مياه ساخنة، وقد أظهرت النتائج أن معظم الأكياس البلاستيكية المتسربة تحتوي على مواد بلاستيكية دقيقة.
- راقب الباحثون تأثير أكياس الشاي على بعض الحشرات الصغيرة، ووجدوا أن هذه الحشرات لم تموت لكن واجهت مشكلات سلوكية وتشوهات في النمو، مما زاد حيرة العلماء حول تأثير هذه الأكياس البلاستيكية على صحة البشر.
- يظهر أن الخبراء ينصحون بعدم استخدام أكياس الشاي البلاستيكية والبحث عن خيارات بديلة حتى يتسنى للعلماء فهم آثارها على الصحة بشكل أفضل.
- ذكرت ناتاليا توفينكي، الباحثة المسؤولة عن الدراسة الأخيرة في جامعة ماكجيل: “يُفضل شراء الشاي في أشكاله الطبيعية، مثل أوراق الشاي، أو محاطة بأكياس ورقية، متجنبين الأكياس البلاستيكية لتفادي المخاطر الصحية.”
- تشير الدراسات الحديثة إلى أن أكياس الشاي البلاستيكية تطلق ملايين الجزيئات البلاستيكية إلى الماء، مما يؤكد أن أضرار أكياس الشاي البلاستيكية تمثل خطرًا على صحة الإنسان.
- تبيّن أن الكيس يطلق تقريبًا 11.6 مليار جزيء بلاستيكي دقيق و3.1 مليار جزيء نانوي، مما يعادل أضعاف مضاعفة الكمية المتسربة في الأطعمة والمشروبات الأخرى.
جزيئات البلاستيك في أكياس الشاي
- يعتبر الباحثون التأثيرات الصحية لشرب هذه الجزيئات غير واضحة مما يستدعي مزيدًا من البحث.
- قام فريق آخر بإزالة الشاي من الكيس لمنع التداخل مع النتائج، ثم غلى الكيس في الماء لمحاكاة عملية صنع الشاي مرة أخرى.
- ووجد العلماء أن الأضرار الناجمة عن أكياس الشاي البلاستيكية بارزة، حيث وُجدت مواد بلاستيكية في العديد من الأطعمة، لكن القليل من الدراسات تركزت على ما إذا كان يمكن أن يتسرب البلاستيك إلى الماء عند تحضير الشاي أو مشروبات ساخنة أخرى.
ماذا تستخدم شركة إنتاج الشاي؟
- يعتمد الكثير من منتجي الشاي على استخدام مادة البولي بروبيلين لإغلاق أكياس الشاي.
- تشير دراسة أجريت في وقت سابق من هذا العام إلى أن الشخص العادي يستهلك ما يقرب من 5 جرامات من البلاستيك أسبوعيًا، وهو ما يعادل وزن بطاقة ائتمان بلاستيكية.
- وأظهرت مراجعة أخرى أن المعلومات المتاحة حول هذا الموضوع محدودة للغاية، مما يستدعي مزيدًا من التعمق.
- وهناك حاجة ملحة لمزيد من الأبحاث لفهم آثار جزيئات البلاستيك على الصحة.
- قالت الدكتورة ماريا نيرا، مديرة إدارة الصحة العامة: “يجب أن نكون على دراية بتأثيرات الجسيمات البلاستيكية الدقيقة على صحتنا، حيث إنها محيطة بنا في كل مكان، بما في ذلك مياه الشرب.”
خطورة استخدام أكياس الشاي البلاستيكية
- حذرت دراسة طبية حديثة من أن بعض شركات الشاي تستبدل الأكياس الورقية التقليدية بأكياس بلاستيكية، مما قد يضيف مليارات الجزيئات الصغيرة من البلاستيك إلى المشروبات.
- وأفاد فريق بحثي برئاسة ناتالي توفينكي، أستاذة الهندسة الكيميائية في جامعة ماكجيل: أن كيس الشاي البلاستيكي عند درجة حرارة تخمير 96.11 درجة مئوية يطلق حوالي 11.6 مليار مادة بلاستيكية دقيقة و3.1 مليار جزيء نانوي في فنجان واحد.
- أكد الباحثون أن المعلومات حول تأثير البلاستيك الدقيق على صحة الإنسان لا تزال غير كافية، ولكن استنادًا إلى التركيب الجزيئي للجسيمات البلاستيكية الدقيقة، هناك أسباب واضحة تدعونا للقلق بشأن صحتنا.
- في دراسات جديدة، أشار علماء مونتريال إلى أن حرارة الشاي المخمر يمكن أن تؤدي إلى تكسير أكياس الشاي البلاستيكية إلى جزيئات بلاستيكية أصغر بكثير من شعرة الإنسان، مما يجعلها غير مرئية ولا تستطيع حاسة الذوق تمييزها.
- وفقًا لتقارير الباحثين في المجلة العلمية، يبقى هناك حاجة ماسة لمزيد من الدراسات لتحديد ما إذا كانت الجزيئات البلاستيكية الدقيقة تشكل خطرًا على صحة الإنسان.
- قال الباحث سبيث إنه لا يقتصر الأمر على زيادة تعرض الإنسان للمواد البلاستيكية الدقيقة نتيجة لتلوث البيئة، بل أيضًا بسبب استخدامنا البلاستيك في المنتجات الاستهلاكية، مما يزيد بشكل كبير من خطر التعرض للجزيئات البلاستيكية الدقيقة.