أضرار تناول بيض السمان
تُعتبر طيور السمان من الطيور صغيرة الحجم التي قام الإنسان بت domestication للحصول على بيضها أو لحومها، كما تُستخدم في أغراض متعددة سواء كانت منزلية أو تجارية. يُعتبر بيض السمان مكونًا أساسيًا في العديد من الأطباق، وتُظهر الدراسات أن بيض السمان يحتوي على فوائد صحية تفوق تلك الموجودة في بيض الأنواع الأخرى. ومع ذلك، ينبغي تناول بيض السمان باعتدال لتجنب أي آثار سلبية على الصحة. يُلاحظ أن بيض السمان مرتفع في نسبة الكولسترول، لذا فإن تناوله بكميات كبيرة قد يساهم في زيادة مستوياته في الدم.
الفوائد الصحية لبيض السمان
يُعد بيض السمان مصدرًا ممتازًا للبروتين، بالإضافة إلى احتوائه على الكوليسترول الجيد، وفيتامينات B1، B2، وA. بالمقارنة مع بيض الدجاج، يحتوي بيض السمان على بكمية أكبر من فيتامين B1 تصل إلى ست مرات. كما يمتاز بقيمته الغذائية العالية ويُساهم في تعزيز المناعة. تُحتوي بيضة السمان على 14 سعرة حرارية و13 غرامًا من البروتين، مما يجعل استهلاك أربع بيضات من السمان يعادل بيضة دجاج واحدة. وفيما يلي أبرز الفوائد الصحية لبيض السمان:
- غني بفيتامين A، مما يعزز صحة العين ويساهم في الحماية من الأمراض المرتبطة بالرؤية مثل إعتام عدسة العين والتنكس البقعي، مما يُحسن الرؤية بشكل عام.
- يحتوي على أحماض دهنية مفيدة تدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
- يوفر كميات وفيرة من البروتين الهام لجسم الإنسان الذي يحتاجه لعمليات متعاقبة ومنها تجديد الخلايا والأنسجة والأوعية الدموية والعظام والعضلات؛ مما يضمن نموًا صحيًا وطبيعيًا للجسم.
- يُعتبر علاجًا فعالاً لبعض أنواع الحساسية.
بيض السمان وتأثيره على مرض السكري
تتردد العديد من الادعاءات حول فوائد بيض السمان، ومن بينها أنه قد يساهم في تقليل مستويات السكر في الدم لمرضى السكري. لكن الدراسات الحديثة أثبتت أن تناول بيض السمان ليس له تأثير ملحوظ على مستوى السكر في الدم أو حتى على مستويات الدهون في الجسم.
المراجع
- ↑ “Quail Egg Nutrition”, www.livestrong.com, تمت المراجعة في 22-1-2019.
- ↑ “Quail Eggs 101: Everything You Wanted to Know (Plus 5 Recipes)”, www.livin3.com, تمت المراجعة في 2-2-2019.
- ↑ “Metabolic effects of quail eggs in diabetes-induced rats: comparison with chicken eggs”, www.ncbi.nlm.nih.gov, تمت المراجعة في 9-1-2019.