أطباق تحتوي على الشوفان
لمن يسعى إلى تنويع وجباته باستخدام الشوفان، يمكنه تحضير الأطباق التالية:
شوربة الشوفان
تعتبر شوربة الشوفان من الأطباق الشهية التي تتمتع بفوائد غذائية مذهلة، وإليكم مكوناتها:
المكونات
- نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان صغيرتان من دقيق الذرة.
- 200 جرام من الشوفان.
- 400 جرام من مرق الدجاج.
- 100 جرام من البصل المفروم.
- ربع كوب من الجزر المبشور خشناً.
- كمية قليلة من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب ونصف من الحليب.
- ربع ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- نصف كيلوغرام من الخبز المقطع إلى مكعبات.
طريقة التحضير
- تُسخن الزبدة أو الزيت في قدر على نار متوسطة.
- يضاف البصل والثوم مع التحريك حتى تذبل المكونات.
- يضاف الجزر المبشور مع متابعة التقليب.
- يضاف الشوفان ويستمر التقليب لبضع دقائق.
- بعد ذلك، تُضاف مرقة الدجاج بالتدريج.
- تُترك المكونات على النار لمدة 5 دقائق حتى الحصول على خليط متجانس.
- يضاف الدقيق تدريجياً ثم يضاف الحليب مع الخلط الجيد.
- تُسكب الشوربة في الطبق وتُضاف كمية من الحليب المتبقي مع التحريك المستمر.
- تضاف الكزبرة والفلفل الأسود والملح وغيرها من التوابل.
- تُرفع الشوربة عن النار وتُقدم مع الخبز المحمص لتزيين.
تابع أيضاً:
أطباق بالشوفان للفطور
من الأطباق المثالية التي تحتوي على الشوفان وتناسب وجبة الإفطار هي:
كرات الشوفان
المكونات
- 200 جرام من الشوفان.
- عبوة كبيرة من القشطة.
- 200 جرام من الحليب المجفف.
- 100 جرام من السكر البودرة.
- كمية مناسبة من جوز الهند المبشور.
طريقة التحضير
- تُسخن مقلاة واسعة وتُضاف فيها الشوفان والحليب مع التحريك الجيد.
- يُترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
- يُنقل الخليط إلى وعاء عميق بعد الطهي.
- تُضاف القشطة إلى الشوفان ويتم عجن المكونات جيدًا حتى تندمج.
- تُشكل كرات باليد وتُغمس في جوز الهند، ثم تُقدم.
أطباق بالشوفان للغداء
تسعى العديد من السيدات لإعداد أطباق بالشوفان تناسب وجبة الغداء، ويمكن تحضير الوصفة التالية:
المكونات
- 4 ملاعق كبيرة من الشوفان.
- 6 أكواب من مرق الدجاج.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- كمية قليلة من فصوص الثوم.
- حبة من الكرفس.
- جزر مفروم.
- حبة من البطاطا.
- كوب من الذرة المعلبة.
- فلفل أبيض أو أسود حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقتان من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من عصير الليمون أو الكريمة الحامضة.
- قرن من الفلفل الأحمر الحار للنكهة.
- ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا.
- ملعقة صغيرة من الشومر.
طريقة التحضير
- تُقطع الخضروات إلى قطع صغيرة وتُضاف إلى مقلاة على النار.
- تُضاف التوابل إلى الخضروات مع التحريك الجيد.
- ثم تُضاف مرقة الدجاج والشومر ويستمر التقليب.
- يُضاف الشوفان مع خليط الخضروات ويُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- يُضاف عصير الليمون والكريمة مع تزيين الخليط بالبقدونس.
لمزيد من الوصفات، اقرأ:
أفكار لأطباق بالشوفان
إحدى الفطائر الممتازة التي يمكنك إعدادها باستخدام الشوفان هي:
المكونات
- كوب ونصف من الحليب البارد.
- نصف كوب من اللوز المحمص.
- كوب من التمر المقطع.
- ربع كوب من لب عباد الشمس.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- 7 ملاعق كبيرة من الشوفان.
- ملعقتان من السكر.
- نصف كوب من الجوز.
- نصف كوب من بذور السمسم.
- نصف كوب من الزبيب.
طريقة التحضير
- يُطهى الحليب مع الشوفان في وعاء على نار متوسطة.
- يُضاف السكر بعد أن يصبح دافئًا وكثيفًا.
- ثم يُضاف الملح ويوضع في وعاء.
- تضاف بقية المكسرات والتمر ويخلط جيدًا.
- تُضاف الكرانولا إلى المكونات وتُنقل إلى أطباق التقديم.
أطباق بالشوفان للرجيم
يُعتبر الشوفان خيارًا ممتازًا للرجيم، ويمكن إعداد أطعمة صحية من الشوفان كما يلي:
فطائر الشوفان
المكونات
- 2 بيضة.
- كوب ونصف من الحليب خالي أو قليل الدسم.
- نصف كوب من الزبادي قليل الدسم.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
- 3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب.
- 2 كوب من دقيق الشوفان.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 كوب من الكرز الأحمر المجمد منزوع البذور.
- 3/4 ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من الماء.
طريقة التحضير
- تُخفق البيض مع الحليب والبيكنج باودر جيدًا.
- ثم تُضاف شراب القيقب والشوفان والملح وتُخفق المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة لينة.
- تُسخن آلة الفطائر ويُصَبّ العجين فيها.
- تُترك الفطائر على الآلة لمدة 5 دقائق حتى تنضج، ويتم تكرار ذلك مع باقي الكمية.
- يُسخن الكرز في وعاء آخر، وعند ذوبان الكرز، تُضاف النشا المذابة في الماء البارد.
- تُقدم الفطائر مع الكرز في الأعلى.
- يمكن استبدال الكرز بالفراولة أو التوت أو أي فاكهة مفضلة أخرى.
أطباق بالشوفان للعشاء
لمن يبحث عن استخدام الشوفان في وجبة العشاء، يمكن إعداد الأطباق التالية:
فطيرة التفاح
المكونات
- كوب من دقيق الشوفان.
- 2 كوب من حليب اللوز.
- تفاحة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوب ونصف من صلصة التفاح غير المحلاة.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة.
طريقة التحضير
- تُغلى الشوفان والحليب في قدر متوسط على نار هادئة.
- يُقلب الخليط بشكل مستمر حتى لا يمتص كل الحليب.
- تُضاف صلصة التفاح ومكعبات التفاح.
- تُترك المكونات لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- تُقدم في أطباق صغيرة ويمكن تقديمها باردة أو ساخنة.
فوائد الشوفان
يحرص العديد من الأشخاص على تحضير أطباق بواسطة الشوفان لما له من فوائد غذائية عديدة، ومنها:
- يحتوي الشوفان على كربوهيدرات تمد الجسم بالطاقة والنشاط.
- يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم، مما يقي من مرض السكري.
- يعزز الشعور بالشبع، ما يجعله مكونًا مثاليًا للتخلص من الوزن الزائد.
- يحتوي على مجموعة من الفيتامينات، خاصة فيتامين ب الذي يدعم الطاقة في الجسم.
- يساعد تناول الشوفان في تقليل مخاطر الأزمات القلبية.
- يعزز صحة جلدك بفضل احتوائه على فيتامين أ.
- يحتوي على الألياف الغذائية التي تحسن أداء الجهاز الهضمي وتساعد في الوقاية من الإمساك والإسهال.
- مصدر غني بالمعادن، مثل الحديد والنحاس والفسفور والزنك والكالسيوم الضرورية لصحة الجسم.
- يتضمن الشوفان مواد مضادة للأكسدة تقوي الجهاز المناعي وتساعد في الحماية من الأمراض.
لا تتردد في قراءة مقالنا التالي: