تعتبر الأكلات التي تحتوي على الشوفان من الأطباق الصحية المهمة، حيث يُعد الشوفان أحد المصادر الغذائية المفيدة والضرورية الشائعة في جميع أنحاء العالم، نظراً لفوائده الصحية المتعددة.
أطباق تحتوي على الشوفان
- يحتوي الشوفان على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن.
- يستخدم الشوفان أيضاً في إعداد العديد من الوصفات والخلطات التي تفيد البشرة والشعر.
- في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الأطباق التي تحتوي على الشوفان.
1- بسكويت الشوفان
المكونات
- نصف كوب من السكر الناعم.
- نصف كوب من الجوز المجروش.
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- عدد واحد بيضة.
- نصف كوب من الدقيق.
- ثلاثة أكواب من الشوفان.
- شوكولاتة مذابة للتزيين.
طريقة التحضير
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وضع الرف الشبكي في منتصف الفرن.
- حضر صواني قصيرة الحافة.
- في وعاء عميق، امزج الملح والهيل وبيكربونات الصودا والقرفة، ثم أضف الشوفان واترك الخليط جانباً.
- استخدم الخلاط الكهربائي لخلط السكر والزبدة على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق حتى يصبح خليطاً كريميًّا.
- أضف البيضة والفانيليا واستمر في الخلط بنفس السرعة.
- استخدم العجانة لخلط المواد الجافة، ثم أضف الشوفان والمكونات الأخرى.
- أضف والزبيب والجوز واخلطهما معاً لبضع ثوانٍ.
- باستعمال يدك، شكل بسكويت الشوفان وضعه في الصواني مع ترك مسافة صغيرة بين القطع.
- اخبز في الفرن لمدة 10 دقائق، وإذا احتاج الأمر، اتركه دقيقتين إضافيتين. بعد ذلك، اتركه ليبرد.
- زينه بالشوكولاتة المذابة باستخدام كيس التزيين.
2- حساء اللحم بالشوفان
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- أربع ملاعق من الزبدة.
- 1.5 لتر من الماء.
- حبتان من الطماطم المبشورة.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- 250 جرام من اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- حبّة من الفلفل الأخضر والفلفل الملون، مفرومة ناعماً.
- نصف كوب من الشوفان.
- ملعقة صغيرة من البهارات المتنوعة.
- رشة من القرفة.
- فصا ثوم مفرومان أو مهروسان.
طريقة التحضير
- في قدر على النار، ضع الزيت مع البصل وحركه بملعقة خشبية على حرارة متوسطة حتى يصبح طرياً.
- ثم أضف الثوم وحركه، ثم أضف الملح والفلفل ولحم البقر وقلّب لمدة دقائق.
- بعد أن يتبخر الماء ويصبح اللحم بنيًا، أضف معجون الطماطم والطماطم المفرومة والفلفل الأخضر والفلفل الملون وحرك جيدًا.
- أضف 1 لتر من الماء، ثم غطِّ القدر واتركه يطهى لمدة 30-45 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- بعد ذلك، أضف الشوفان وما تبقى من الماء، واتركه على النار لمدة 10 دقائق.
- قدم الحساء في أطباق عميقة، وزينه بالبقدونس، وقدمه ساخنًا.
لا تفوت قراءة مقالنا عن:
3- بان كيك الشوفان
المكونات
- كوب وربع من الدقيق.
- نصف كوب من الشوفان.
- ملعقة كبيرة من باكينغ باودر.
- رشة من الملح.
- ربع كوب من الحليب الخالي من الدسم.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، امزج الدقيق مع الشوفان وأضف باكينغ باودر ورشة الملح.
- في وعاء آخر، اخفق البيضة وأضف لها الحليب والزيت، ثم أضف مزيج الدقيق واخفق المكونات باستخدام المضرب اليدوي.
- عندما يصبح الخليط متجانسًا دون تكتلات، سخّن مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- اضف قليلًا من الزيت أو الزبد واستخدم كوب لسكب الخليط في المقلاة بربع كوب لكل بان كيك.
- عندما تظهر الفقاعات، اقلب البان كيك على الجهة الأخرى وعندما يتم نضجه، يجب أن تكون الحواف ذهبية.
- قدم البان كيك مع العسل أو الصوص المفضل.
4- بيض بالشوفان مع الخضروات
المكونات
- بصلة صغيرة مفرومة.
- فلفل ملون مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ثمرة جزر مبشورة.
- حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- أربع بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من دقيق الشوفان.
- ملح وفلفل أسود وبابريكا حسب الرغبة.
- 45 مل من الحليب.
- نصف ملعقة كبيرة من الزبد.
- بقدونس حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- أحضر وعاء صغير، وضع فيه دقيق الشوفان وأضف الملح والفلفل والبابريكا واخلط جيدًا.
- اخفق البيض مع الحليب، ثم أضف المكونات تدريجيًا مع التحريك لمنع تكون تكتلات.
- ثم أضف الخضروات واخلط جيداً.
- ضع مقلاة عميقة غير لاصقة على النار وضع الزبدة، ثم أضف خليط البيض.
- عندما ينضج البيض، قدّم الطبق مع الخبز وزينه بالبقدونس.
5- سموذي الشوفان مع زبدة الفول السوداني
المكونات
- 50 جرامًا من الشوفان.
- 125 مل من الحليب.
- حبة موز مقطعة.
- ملعقتان صغيرتان من زبدة الفول السوداني.
- ملعقتان صغيرتان من العسل.
- جرامان من الفانيليا.
- جرامان من القرفة.
- ثلج.
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي، اخلط كافة المكونات معًا باستخدام زر الخفق المتقطع حتى تحصل على قوام سلس.
- صب الخليط في كوب وزين الوجه برقائق الشوفان والزبيب.
6- كفتة الشوفان بالدجاج
المكونات
- نصف كيلو من الدجاج المفروم.
- نصف كوب من الشوفان.
- بيضة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بهار مشكل.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلط الدجاج المفروم مع الشوفان ثم أضف البيضة وامزج جيدًا.
- أضف البهارات وبودرة البصل والملح والفلفل حسب الرغبة.
- شكل المزيج لكرات بحجم متوسط.
- في صينية، ضع ملعقة من الزبد أو الزيت وادهن الصينية، ثم ضع كرات الكفتة.
- اخبز الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 350 درجة حتى يصبح لون الكفتة مائلًا للاحمرار.
- قدّم كرات الكفتة ساخنة مع طبق من السلطة.
تابع قراءة مقالنا حول:
فوائد الشوفان
- يُعتبر الشوفان من الأغذية الغنية بالمكملات الغذائية التي تساهم في إنقاص الوزن.
- كما يحتوي الشوفان على الألياف والبروتين دون سكريات، بالإضافة إلى احتوائه على الكالسيوم والحديد ونسبة ضئيلة من الدهون.
- تساعد الأكلات التي تُعد باستخدام الشوفان في تنظيم حركة الأمعاء، مما يجعله مفيدًا لمن يعانون من اضطرابات جهاز الهضمي.
- كذلك يفيد الشوفان مرضى السكري، إذ يساعد في استقرار مستوى السكر في الدم، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالسكري لدى الأصحاء.
- لذا، يبحث الكثيرون عن الأكلات التي تحتوي على الشوفان للاستفادة من فوائده الصحية والمساعدة في إنقاص الوزن.
لا تفوّت فرصة قراءة مقالنا حول: