تُعتبر طريقة عمل الأرز بالمكسرات من أشهى الأطباق التي يمكنك تحضيرها، حيث تتميز بتنوعها وطعمها الرائع. شهدت تقنيات تحضير الأرز بالمكسرات نقلة نوعية بفضل تأثير المطابخ الخليجية والعربية، مما أضاف لمسة فاخرة للولائم والمناسبات الخاصة.
في هذا المقال، سنستعرض طريقة جديدة ومبتكرة لتحضير الأرز بالمكسرات بطريقة مميزة ومختلفة.
طريقة إعداد الأرز بالمكسرات
سنسلط الضوء اليوم على العديد من الطرق لتحضير الأرز بالمكسرات، والتي تُعتبر من أشهر الأطباق.
المكونات
- خمسمائة جرام من الأرز البلدي.
- كوب من البندق.
- كوب من اللوز.
- كوب من الزبيب.
- عشر ملاعق صغيرة من السمن.
- ثماني ملاعق صغيرة من الزيت.
- كوبان من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعة صغيرة من السكر.
تحضير الأرز
- نبدأ بتسخين قدر كبير، حيث نضيف ملعقتين كبيرتين من السمن وثلاث ملاعق من الزيت.
- نضع القدر على النار، ونضيف الأرز ونستمر في التحريك لضمان تغطيته بالزيت والسمن.
- نستمر في التقليب حتى يصبح لون الأرز بنيًا داكنًا، مع ضرورة عدم تركه حتى لا يحترق.
- عندما يصل الأرز إلى اللون المطلوب، نضيف كوبين من الماء.
- نقوم بالتقليب جيدًا لمدة حوالي ستين ثانية، ثم نضيف الملح والسكر ونواصل التحريك لمدة دقيقة.
- نتابع غليان الأرز ثم نضيف الزبيب.
- نخفض درجة الحرارة إلى نار هادئة ونغطي القدر، ونتركه ينضج لمدة عشرين دقيقة قبل الانتقال لتحضير المكسرات.
شاهد أيضا:
تحضير المكسرات
بعد إعداد الأرز، ننتقل لتحضير المكسرات المطلوبة:
- نبدأ بتحضير اللوز عن طريق وضعه في كيس وضربه برفق باستخدام كسارة حتى لا يتحطم.
- نكرر نفس العملية مع البندق، مع الحرص على عدم تكسيره بشكل مفرط.
- أصبح اللوز والبندق جاهزين الآن لعملية التحميص للاستمتاع بمذاقهم الشهي.
خطوات تحميص المكسرات
- نحضّر مقلاة ونضيف السمن، ثم نتركها تسخن على نار عالية.
- نبدأ بإضافة البندق أولاً، ثم نقلبه حتى يأخذ اللون الذهبي.
- بعد ذلك نضيف اللوز ونستمر في التقليب حتى نصل للون المطلوب.
- نُحضِّر طبقًا كبيرًا للتقديم ونضع الأرز فيه، ثم نزينه بالمكسرات المحمصة.
شاهد أيضا:
طريقة مختلفة لعمل الأرز بالمكسرات أشهى من المطاعم
سنستعرض طريقة أخرى سهلة وسريعة لتحضير الأرز بالمكسرات، تجعل طعمه أفضل من المطاعم.
المكونات
- كوبان من الأرز المصري.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- كوبان من الماء.
- ملعقة صغيرة من السمن أو الزبدة.
- ملعقتان من الزبيب.
- ملعقتان من اللوز.
طريقة التحضير
- نُحضِر قدرًا جيدًا لطهي الأرز ونسخنه، ثم نضيف ملعقتين من السكر حتى تذوب بدون إضافة أي مادة دهنية.
- نقوم بتقليب السكر حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم نضيف الماء مع الحذر من البخار.
- نترك الماء يغلي، ثم نضيف الملح والفلفل والزبدة والزبيب.
- نضيف الأرز ونتركه حتى يشرب الماء تمامًا، ثم نخفض الحرارة ونتركه حتى ينضج.
- نُحضر وعاءً آخر لعمل اللوز، ثم نقوم بتحميره مع الزبيب بعد تقشيره.
- عند الانتهاء، نُحضر طبق التقديم ونزينه بالمكسرات.
شاهد أيضا:
طريقة سهلة وسريعة أخرى لعمل الأرز بالمكسرات
نقدم لكم الآن وصفة جديدة لعمل الأرز بالمكسرات لا تتطلب الكثير من الوقت، وتناسب العزومات مع الدجاج.
المكونات
- كوبان من أرز بسمتي.
- كوبان من شوربة دجاج.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت.
- ملعقتان صغيرتان من السمن أو الزبدة.
- ورقتان من الغار.
- بعض حبات الهيل.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- رشة كاري وكركم وقرفة.
- زبيب، لوز مقشر، كاجو.
طريقة تحضير الأرز البسمتي بالمكسرات
- نقع الأرز في الماء لمدة ساعة على الأقل قبل التحضير.
- نبدأ بتحضير الزيت والسمن في قدر واسع على نار متوسطة.
- نضيف الأرز ونتشوحه لبضع دقائق، ثم نضيف الملح والتوابل مع التقليب الجيد.
- نضيف الشوربة ونتركها على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
- نُحضر مكسرات مختلفة ونقوم بتحميصها على النار حتى تأخذ اللون الذهبي.
- في النهاية، نقدم الأرز المزينة بالمكسرات ورشة من الزبيب.