الشوفان هو نبات عشبي يُصنف أيضًا كإحدى الحبوب، ويشبه في شكله القمح والشعير لكنه يتوسطهما في الحجم.
ظهر الشوفان لأول مرة في شمال القارة الأوروبية ومن ثم انتشر إلى الولايات المتحدة الأمريكية.
ونظرًا لأن الولايات المتحدة تحتل المرتبة الأعلى في معدلات السمنة على مستوى العالم، فإن الشوفان يُعدّ مصدرًا غنيًا بالعديد من الفوائد الصحية الضرورية للجسم. سنناقش في هذا المقال أفضل الطرق لتحضير الشوفان.
أفضل طريقة لتحضير الشوفان
الشوفان مع الزبادي
- يمكن تحضيره من خلال إضافة ملعقتين كبيرتين من الشوفان المطحون إلى علبة الزبادي بحجم 190 جرام.
- يتم مزج المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط متماسك.
الشوفان بالحليب والمكسرات
- لإعداد هذه الوصفة، نضع نصف كوب من المكسرات في صينية صغيرة مع إضافة العسل، ونخبز في الفرن لمدة ربع ساعة.
- ثم نحضر وعاء ونضيف كوبًا من الشوفان المطحون وكوبًا ونصف من الحليب، ونضعهما في الميكرويف لمدة ثلاث دقائق.
- في النهاية، ندمج المكسرات مع خليط الحليب والشوفان.
- يمكن أيضًا إضافة أي نوع مفضل من الفاكهة حسب الرغبة.
الشوفان مع القرفة
- لتحضير هذه الوصفة، نضيف نصف كوب من الشوفان إلى كوب من الماء في وعاء، ثم نضعه في المايكرويف لمدة ثلاث دقائق.
- بعد ذلك، نضيف بعض شرائح الموز ورشة من القرفة، ويمكن تناول هذا الخليط كوجبة إفطار للاستفادة القصوى من الشوفان.
فوائد الشوفان للأطفال
- يساعد الشوفان في تعزيز مناعة الأطفال، مما يقلل من تعرضهم للأمراض الخطيرة.
- كما يُعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي الضروري لبناء العضلات في مرحلة نموهم.
- يُعد الشوفان أيضًا مصدرًا نظيفًا للطاقة، مما يفيد الأطفال في نشاطاتهم اليومية.
طريقة عمل كوكيز الشوفان للأطفال
المكونات
- كوب من الشوفان المطحون جيدًا.
- نصف كوب من الدقيق.
- ربع كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- رشة ملح صغيرة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- نبدأ بمزج الزبدة مع السكر جيدًا، ثم نضيف البيضة والفانيليا مع الاستمرار في التقليب.
- بعد ذلك، نضيف الشوفان والدقيق والقرفة والملح مع المزيج حتى تمتزج بشكل جيد.
- نُشكل العجين ونضعه في صينية مدهونة بالزبدة.
- نُدخل الصينية في الفرن لمدة تصل إلى 10 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- يمكن إدخال الشوفان في جميع أنواع الحلويات الخاصة بالأطفال، وكذلك إضافته إلى الإفطار كل صباح.
وصفات الشوفان لزيادة الوزن
- يعتمد العديد من الأشخاص على الشوفان والوصفات المتعلقة به لعلاج النحافة وزيادة الوزن.
- يجدر بالذكر أن هناك علاجات طبية تعتمد على الشوفان تساعد في زيادة الوزن عبر وصفات طبيعية.
- تتضمن هذه الوصفات مكونات غنية بالسعرات الحرارية مثل الحليب، المكسرات، والحليب البودرة، بالإضافة إلى الفواكه، خصوصًا المجففة منها.
وصفة الشوفان مع المكسرات
- نبدأ بتحميص الشوفان مع قليل من جوز الهند باستخدام زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- ثم نضيف كوبًا من الحليب مع الفانيليا لإضفاء نكهة مميزة.
- نقوم بغلي كوب من الحليب وإضافة ملعقتين من النشا، مع ملعقتين من الكاكاو.
- نُقلب المزيج على نار هادئة حتى يصبح سميكًا، ثم نضيفه إلى الشوفان.
- نضيف المكسرات على الوجه، وندعه في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
- تساهم المكسرات في إضافة محتوى دهني مرتفع للشوفان، مما يساعد على زيادة الوزن بشكل سريع.
وصفة الشوفان بزبدة الفول السوداني
تُعتبر هذه الوصفة فعالة لزيادة الوزن بشكل طبيعي، حيث تحتوي على الفيتامينات والسعرات الحرارية الضرورية. لتحضيرها:
- نضع زبدة الفول السوداني في وعاء منفصل.
- نضيف الشوفان المطحون إلى زبدة الفول السوداني.
- نخلط المكونات حتى نحصل على خليط متجانس وسهل الأكل.
- يمكن إضافة قليل من الشوكولاتة أو جوز الهند لزيادة السعرات الحرارية والقيمة الغذائية.
طرق أخرى لاستخدام الشوفان لزيادة الوزن
توجد العديد من الطرق لتحضير وصفات الشوفان لزيادة الوزن.
تعتمد هذه الوصفات على استخدام مكونات تعمل على زيادة السعرات الحرارية، مما يسهم في زيادة الوزن، ومن أبرز هذه المكونات:
الحليب
يُعد الحليب من المكونات الأساسية التي يمكن إضافتها إلى الشوفان لزيادة الوزن.
المكسرات
تُعتبر المكسرات بجميع أنواعها من المصادر الطبيعية التي تعزز القيمة الغذائية للشوفان، وبالتالي تعمل على زيادة الوزن.
زبدة المكسرات
- زبدة المكسرات مثل زبدة الفول السوداني وزبدة البندق تُعتبر ضمن أفضل المكونات التي يمكن إضافتها إلى الشوفان.
- يمكن إعداد أطباق شوفان غنية بالعناصر الغذائية باستخدام هذه الزبدة لزيادة الوزن.
الفواكه المجففة
- تحتوي الفواكه المجففة على الفيتامينات والمعادن المفيدة مثل التين والزبيب.
- عند إضافتها إلى الشوفان، تسهم في زيادة الوزن بشكل سريع.
أنواع الشوفان
- الشوفان العادي، وهو من الأنواع الشائعة في الأسواق.
- يُعتبر هذا النوع من الخيارات الصحية لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل.
- الشوفان المحلى، الذي يحتوي على نسبة من السكر.
- مما يجعله يحتوي على سعرات حرارية أعلى من الشوفان العادي.
- الشوفان ذو الرقائق الكبيرة، يحظى بشعبية كبيرة نظرًا لأنه يعطي شعورًا أكبر بالشبع لفترة أطول.
فوائد الشوفان للجسم
- الشوفان غني بالبروتينات المتوازنة والأحماض الدهنية التي تسهم في حماية الجسم من الأمراض.
- كما أنه يقي الجسم من الفيروسات والبكتيريا.
- يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا، مما يقلل من خطر الأورام السرطانية، وخاصة سرطان الثدي.
- يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم ويدعم صحة مرضى السكري.
- كما يساهم في تنظيم ضغط الدم، مما يقلل الحاجة لتناول أدوية معالجة ارتفاع الضغط.
- يدعم الشوفان علاج علامات الشيخوخة المبكرة، مثل التجاعيد والهالات السوداء.
- يُعد مُضادًا فعالًا للالتهابات، ويعالج الأمراض الجلدية مثل الأكزيما والجدري.
- يساهم في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب وسرطان المعدة.
- يساعد في تخفيف التهابات القولون وتقليل خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي.
- يحتوي الشوفان على خصائص مضادة للأكسدة، حيث يساهم في إنتاج أكسيد النيتريك الذي يساعد في خفض ضغط الدم.