مع اقتراب شهر رمضان، تسعى العديد من السيدات إلى ابتكار أفكار جديدة للعزائم والولائم الرمضانية. إذ تعتبر لحظات الإفطار التي تجمع بين العائلة والأصدقاء من أجمل اللحظات التي يتم الاحتفاء بها في ليالي رمضان.
تتيح هذه المناسبات الاستمتاع بالأجواء الروحانية وتناول الأطباق الشهية والمشروبات المنعشة. لذلك، نقدم لكِ مجموعة من الأفكار المبتكرة لتنظيم موائد الإفطار وجعلها مميزة وعزائم رمضانية لا تُنسى.
أفكار مبتكرة للعزائم والولائم الرمضانية
لتحصلي على مائدة رمضانية مميزة، يمكنك تقديم مجموعة من الأطباق الرئيسية الجديدة وغير التقليدية، ومن بينها:
- طبق الدجاج بالكريمة والكاري: وهو طبق شهي مستوحى من الأطباق الهندية، يتكون من دجاج مطبوخ مع كمية وفيرة من الكريمة والتوابل مثل الكاري، ويُقدم بجانب الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي.
- طبق الفيتوتشيني اللذيذ: يتم إعداد هذا الطبق بسهولة من خلال طهي قطع الدجاج مع الفطر والمعكرونة الطويلة (الفيتوتشيني)، مع إضافة التوابل وكريمة الطبخ والجبن.
- الدجاج المحشي بالأرز: من الأطباق الرمضانية المميزة التي يمكن تحضيرها بسهولة. يتم تتبيل الدجاج من الخارج وطهي الأرز مع إضافة التوابل، ثم يتم حشو الدجاج بالأرز المطبوخ ويُطهى في الفرن.
- السمك المشوي المدخن: يُعد هذا الطبق عبر نقع السمك في مجموعة من التوابل، ثم يتم شيه في الفرن أو على الفحم للحصول على نكهة متميزة.
- البطاطا المحشية: تتضمن هذه الوصفة شوي البطاطا ومن ثم تفريغها وملئها بلحم مفروم وجبن، قبل شويها في الفرن مجددًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- كرات اللحم بالكريمة والخردل: طبق سويدي يتم تحضيره عن طريق قلي كرات اللحم المتبلة، ثم طهيها في صلصة الكريمة والخردل، ويمكن تقديمه مع طبق من الأرز إلى جانبه.
نصائح لتحضير أطباق رئيسية متناسقة
لتحقيق مائدة رمضانية متنوعة ومميزة، يتعين عليكِ اختيار الأطباق بعناية، مع مراعاة التنسيق بينها. إليكِ بعض النصائح:
- اختيار أنواع الطعام المفضلة لدى الضيوف: إذا كان بعض الضيوف لا يفضلون أكل الدجاج أو اللحوم، تجنبي تقديم جميع الأطباق الرئيسية التي تعتمد على هذه الأنواع.
- عدم طهي أنواع اللحم مع السمك على نفس المائدة، تجنبًا للآثار السلبية على الصحة.
- تأكد من احتواء المائدة على العناصر الغذائية بشكل كافٍ، وضرورة وجود أطباق غنية بالبروتين مثل اللحم والدجاج بالخضروات مثل الخضار المشوي.
- إذا كانت المائدة تحتوي على نوع واحد من اللحوم، يمكنك استخدامه بأكثر من طريقة، كتقديمه مقليًا أو مشويًا أو كجزء من السلطة.
- الحفاظ على التوازن داخل المائدة، بحيث لا تكون جميع الأطباق دسمة أو خفيفة جدًا، مثل عدم تقديم سمك السلمون بالزبدة.
- في حال كان الطبق الرئيسي يتطلب الكثير من الجهد، اختاري أطباق سهلة وسريعة التحضير لتجنب الإرهاق.
أصناف متنوعة من العصائر
تعتبر العصائر المتنوعة والمنعشة من العناصر الأساسية التي يجب تقديمها على مائدة رمضان بعد ساعات الصيام الطويلة. إليكِ بعض الأفكار:
- عصير الجلاب: يتم تحضيره عن طريق خلط دبس العنب مع التمر وماء الورد، ثم تحليته بالسكر وتدخينه بالبخور العربي، ويقدم بارداً مع مكعبات الثلج والمكسرات.
- عصير قمر الدين: يتميز بكونه عصيراً مغذياً، يُصنع من حبات المشمش المجفف عن طريق نقعه في الماء، ثم يُخلط مع السكر وقليل من ماء الورد.
- عصير التمر الهندي: يتمتع بطعمه الحلو الحامض، ويُحضر من معجون الثمار الاستوائية، ويتم خلطه بالماء والسكر حسب الرغبة.
- عصير الخروب: مشروب منعش يمكن تناوله خلال رمضان ليمنح الانتعاش.
- العرق سوس: مشروب أسود حلو مع لمسة من المرارة، يُعتبر من المشروبات الرمضانية الأبرز، إذ يصنع من جذر عرق السوس.
- العصائر الطبيعية الطازجة، مثل عصير البرتقال، تعتبر خياراً رائعاً يناسب العديد من الأطباق.
- مشروب التمر بالحليب، يعتبر من المشروبات الرئيسية في العزائم الرمضانية، حيث يُعد مشروباً مغذياً وصحياً يمكن البدء به عند الإفطار.