أفكار متنوعة لتحضير الفطائر الشهية

أفكار لتحضير الفطائر الشهية

يمكن إعداد فطائر غنية بالجبنة والسبانخ بطريقة بسيطة كما يلي:

مكونات العجينة

• ¼ كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 3 أكواب دقيق.
• ½ ملعقة صغيرة سكر.
• ماء للعجن حسب الحاجة.

مكونات الحشوة

• كيلو من السبانخ المفرومة.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل حار.
• كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
• ¼ كوب زيتون مقطع.
• ثمرة طماطم بدون بذور ومقطعة.
• زيت زيتون.

طريقة التحضير

1. نقوم بخلط جميع مكونات العجينة حتى نحصل على عجينة متماسكة.
2. نسلق السبانخ ثم نتركها لتصفي من الماء.
3. نمزج السبانخ مع جميع مكونات الحشوة حتى تتجانس.
4. نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
5. نضع كمية مناسبة من الحشوة في كل كرة ونغلقها على شكل مربع أو مثلث.
6. نضع قليل من الزيت في صينية الفرن، ونرص الفطائر عليها.
7. نخبز الفطائر في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 مئوية حتى تنضج وتحمر الوجه.

طريقة تحضير الفطائر التركية

مكونات العجين

• 600 جرام من الدقيق.
• 125 مل من الزيت النباتي.
• بيضة.
• 200 مل ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 200 جرام زبادي.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الحشو

• 400 جرام جبنة موتزاريلا.
• ¼ كيلو جرام جبنة حلوم.
• 200 جرام زيتون أسود مقطع.
• ملعقة كبيرة حبة البركة.
• ½ كوب بقدونس مفروم.
• زيت زيتون.

مكونات صوص الفطائر

• ½ كوب زيت زيتون.
• فصوص ثوم مهروسة.
• رشة ملح.
• ثمرة فلفل أحمر مفرومة.
• ملعقة كبيرة زعتر مفروم.

طريقة التحضير

1. نمزج جميع مكونات الحشوة ونتركها جانباً.
2. نخلط مكونات العجينة عن طريق مزج البيض مع الزبادي، الزيت، السكر، الملح، الخميرة، ثم نضيف الدقيق والماء ونعجن جيداً.
3. نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونتركها لتختمر.
4. نخلط مكونات الصوص ونتركها جانباً.
5. نفرد العجينة ونقطعها إلى دوائر متساوية.
6. نضع كمية مناسبة من الحشوة على كل قطعة من العجين ونغلقها بإحكام.
7. نضع الفطائر في صينية الفرن، وندخلها على درجة حرارة 260 مئوية لمدة حوالي 10 دقائق حتى تنضج.

كما يمكنكم الاطلاع على:

طريقة تحضير الفطائر المحشية بالخضار

مكونات العجين

• 2 كوب دقيق.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 4 بيضات.
• كوب حليب بودرة.
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
• 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• ¼ كوب ماء.

مكونات الحشوة

• ثمرة بطاطس متوسطة.
• 2 ثمرة جزر.
• 2 عود بصل أخضر.
• ثمرة فلفل أحمر صغير.
• 2 ملعقة بقدونس مفروم.
• 2 ملعقة كزبرة مفرومة.
• ثمرة فلفل حلو.

طريقة التحضير

1. ننخل الدقيق مع البيكنج بودر، الملح، والفلفل الأسود.
2. نضيف الحليب البودرة والزيت، ونمزج المكونات جيدًا، ثم نضيف البيض والفانيليا ونعجن للحصول على عجينة متماسكة.
3. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونسلقها مع قليل من الملح، ثم نهرسها بالشوكة ونضيفها للعجينة.
4. نقوم ببشر الجزر، فرم البقدونس والكزبرة، وتقطيع البصل الأخضر والفلفل الحلو.
5. نضيف جميع الخضروات المقطعة للعجينة ونخلط جيدًا.
6. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
7. نفرد العجينة في صينية الفرن.
8. نضع الصينية في منتصف الفرن ونتركها حتى تنضج ويحمر الوجه.
9. نخرج الفطائر من الفرن ونتركها لتبرد قبل تقطيعها إلى الأشكال المرغوبة.

طريقة عمل الفطائر المقلية

المكونات

• ½ 1 كوب دقيق.
• بيضة.
• ½ ملعقة صغيرة خميرة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• رشة ملح.
• رشة سكر.
• ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.

طريقة التحضير

1. نمزج الدقيق مع البيضة، الخميرة، الملح، السكر، والزيت.
2. نضيف الماء تدريجيًا للحصول على عجينة متجانسة.
3. نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة.
4. نقطع العجين إلى دوائر ثم نقليها في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تتحمر.