تعتبر طريقة عمل الفطير المشلتت في الطاسة من أكثر الوصفات الشهية والتي يفضلها الكثير من الناس. ويعد الفطير المشلتت من الأكلات التراثية القديمة التي حافظت على مكانتها في مطابخ مختلف الثقافات على مر العصور، إذ إن الطريقة التي يتم تحضيره بها تؤثر بشكل كبير على طعمه.
لذا، يسعى العديد من الناس للبحث عن أساليب تحضير الفطير المشلتت في المنزل، ليتمكنوا من تقديم وجبة مميزة لأفراد أسرهم. وفي هذا المقال، سنتناول أفضل الطرق لعمل الفطير المشلتت في الطاسة بالتفصيل.
الفطير المشلتت
- الفطير المشلتت يعد من أقدم أنواع الفطائر، حيث تشير الأدلة التاريخية إلى أن الفراعنة كانوا أول من أعدوه.
- في زمن الفراعنة، كان يُطلق على هذا الفطير اسم “الفطير الملتوت”، وهو ما يعني الفطير المطبق.
- في العصور التي تلت الفراعنة، أصبح يعرف بالفطير المشلتت، حيث يتكون من عدة طبقات من العجين.
- يُقدم الفطير في العديد من المناسبات، مثل الضيافة والاحتفالات، وظهر في الآونة الأخيرة أنماط جديدة لتحضيره تختلف قليلًا عن الطرق التقليدية.
- يحتوي الفطير المشلتت على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان، مثل الفيتامينات والكالسيوم.
طريقة عمل الفطير المشلتت في الطاسة بالتفصيل
فيما يلي، نقدم لكم أفضل الطرق لتحضير الفطير المشلتت في الطاسة بسهولة ودون الحاجة لشرائه من المتاجر، مع العلم أن هناك عدة طرق، لكننا سنعرض الطريقة الأكثر شيوعًا:
المكونات
لتحضير الفطير المشلتت، نحتاج للمكونات والمقادير التالية:
- نصف كيلو من الدقيق أو كمية أكبر حسب الرغبة.
- ربع كيلو من الزبدة.
- 2 كوب كبير من الماء الدافئ.
- نصف زجاجة من الزيت.
- كمية بسيطة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
بعد تجهيز المكونات، يمكنكم اتباع الخطوات التالية لتحضير الفطير المشلتت في الطاسة:
- في وعاء بلاستيكي كبير، امزجوا الدقيق مع السكر والملح ثم قوموا بتقليبهم جيدًا.
- أضيفوا الماء الدافئ تدريجيًا واعجنوا المكونات حتى تحصلوا على عجينة متجانسة وناعمة.
- غطي العجين بقطعة قماش واتركوه لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- افردوا العجين وأضيفوا الزبدة، ثم لفي العجين مثل الرول وقسموه إلى قطعتين متساويتين.
- ادهنوا القطع بالزيت واتركوها في مكان بارد لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
- ادهني سطح الطاولة بالزيت وقومي بفرد كل قطعة حتى تصبح رقيقة.
- اجمعي القطع على شكل كرات صغيرة ثم اتركيها في مكان بارد مرة أخرى.
- افردي كل كرة حتى تصبح دائرية.
- احضري الطاسة، ويفضل أن تكون من النوع غير اللاصق، وضعي الكمية فيها على نار هادئة.
- تتراوح مدة طهي كل فطيرة من 10 إلى 15 دقيقة.
القيمة الغذائية للفطير المشلتت
يحتوي الفطير المشلتت على مجموعة من العناصر الغذائية التي تجعل منه خيارًا جيدًا، وأبرزها:
- 1500 سعرة حرارية.
- 180 غرام من الكربوهيدرات.
- 4 غرامات من الألياف الغذائية.
- 41 غرام من السكر.
- 75 غرام من الدهون.
- 20 غرام من البروتين.
- لا يحتوي على أي كمية من الصوديوم أو البوتاسيوم أو الكالسيوم.
طريقة عمل الفطير باللحم المفروم
إذا كنت من محبي الفطير باللحم المفروم، فإننا نقدم لك طريقة تحضيره لعدد أربعة أفراد. وإذا كنت ترغب في زيادة الكمية، يجب عليك زيادة المكونات كما سنوضح أدناه.
فطيرة باللحم المفروم
المكونات
المكونات والمقادير اللازمة لتحضير فطيرة اللحم المفروم هي:
- نصف كيلو من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب صغير من السمن.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
تحضير اللحم المفروم
- نصف كيلو من اللحم المفروم، ويفضل أن يكون ناعمًا.
- ربع كوب صغير من زيت الزيتون.
- 2 بصلة مبشورة.
- كمية من الثوم المفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
لتحضير فطيرة اللحم المفروم، اتبعي الخطوات التالية:
- اخلطي الملح والسمن والدقيق جيدًا ثم أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على العجينة المتجانسة. واتركي العجينة مغطاة لمدة 20 دقيقة.
- لتحضير اللحم المفروم، قومي بطهيه على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق.
- احشي الفطيرة باللحم المفروم ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة.