تُعتبر صودا الخبز مادة كيميائية طبيعية معروفة أيضًا باسم “بيكربونات الصوديوم”، حيث تُستخدم في العديد من التطبيقات، بما في ذلك إعداد المخبوزات وإجراءات تنظيف المنزل، مما يدفع البعض إلى التساؤل عن أماكن بيع صودا الخبز.
أماكن بيع صودا الخبز
لا يفهم الكثيرون أين يمكنهم شراء صودا الخبز، وفيما يلي بعض الأماكن التي تُباع فيها:
- يمكن العثور عليها في محلات العطارة، حيث تُباع كمسحوق يُوزن، ويبلغ سعر الكيلو تقريبًا 50 جنيه، وفقًا لجودته.
- ويمكن أيضًا إيجادها في السوبر ماركت، حيث تُقدم معبأة في علب مكتوب عليها “بيكنج صودا”، بسعر حوالي 25 جنيه لوزن 450 جرام تقريبًا.
- كذلك يمكن شراء صودا الخبز عبر متاجر الإنترنت بكل سهولة.
- كما تتوفر بيكربونات الصوديوم في المتاجر الزراعية والصيدليات، ويفضل شراءها من هذه الأماكن إذا تم استخدامها لأغراض التنظيف أو كمبيد حشري.
فوائد صودا الخبز
تتميز صودا الخبز بالعديد من الفوائد التي تجعلها عنصرًا أساسيًا في كل منزل، وتشمل فوائدها:
- تسهم في معالجة حموضة المعدة عن طريق تحييد حمض المعدة، وذلك من خلال إذابة ملعقة صغيرة منها في كوب من الماء البارد وتناول الخليط ببطء.
- يستخدمها كثيرون كبديل لغسول الفم، حيث أثبتت الدراسات أنها تعزز نضارة النفس وتحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا والميكروبات.
- أظهرت التجارب أن صودا الخبز فعّالة في تسكين آلام قرح الفم.
- تُعتبر صودا الخبز علاجًا منزليًا لتبييض الأسنان، حيث يُضاف إليها في بعض معاجين الأسنان نتيجة قدرتها العالية على تبييضها.
- تساعد أيضًا في القضاء على رائحة العرق، حيث تعمل على تقليل الحموضة في الروائح، وستلاحظ الفرق عند استخدام صودا الخبز تحت الإبط.
أبرز استخدامات صودا الخبز
تستخدم صودا الخبز في إعداد الخبز بالإضافة إلى العديد من الاستخدامات الأخرى:
- تُعتبر صودا الخبز من المكملات الغذائية للرياضيين، حيث تضيف قوة للأداء خلال التمارين اللاهوائية والجري.
- يُنصح باستخدام حمامات صودا الخبز لتخفيف حكة الجلد، وهي وسيلة شائعة لتقليل الحكة الناتجة عن لدغات الحشرات.
- تشير الدراسات إلى أن مرضى الكلى الذين يتناولون مكملات بيكربونات الصوديوم يُظهرون تقدمًا ببطء في حالتهم الصحية.
- يمكن استخدام صودا الخبز لإنعاش الثلاجة والتخلص من الروائح الكريهة، من خلال ملء كوب بها وت placement في الجزء الخلفي من الثلاجة.
الفارق بين صودا الخبز والخميرة
تُعد صودا الخبز مادة قلوية نقية، وتركيبها الكيميائي هو بيكربونات الصوديوم. وفيما يلي أبرز الفروقات بينها وبين الخميرة:
- بفضل خصائصها الكيميائية القلوية، تقوم صودا الخبز بتوليد فقاعات من ثاني أكسيد الكربون عند خلطها مع حمض.
- يؤدي هذا التفاعل إلى زيادة حجم المخبوزات وتخميرها بسرعة، حيث تُعتبر أكثر فعالية بأربعة أضعاف من البيكنج باودر.
- تنتج صودا الخبز غاز ثاني أكسيد الكربون المفقود بسرعة عند تعرضها للحرارة.
- بينما تُستخدم الخميرة التي تنتمي لفصيلة الفطريات – والتي تتكون من كائنات حية أحادية الخلية – لتخمير العجينة.
- تتزايد الخميرة بالانقسام وتساهم في الطهي من خلال إفراز أنزيمات تُساعد في تخمير الكربوهيدرات.
- ومع ذلك، تأخذ الخميرة وقتًا أطول لتخمير العجينة.
طرق تخزين صودا الخبز
بعد معرفة الأماكن التي تُباع فيها صودا الخبز، من الضروري حفظها بشكل صحيح بعد الشراء لضمان فعاليتها. إليك بعض طرق التخزين:
- يمكن تخزينها داخل أكياس محكمة الغلق.
- يجب وضعها في أماكن مظلمة وباردة.
- من الضروري إبعادها عن التوابل، حيث تمتص الروائح المحيطة بها.
اختبار صلاحية صودا الخبز
يجب التأكد من فعاليتها قبل استخدامها في المخبوزات أو غيرها عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- ضع نصف ملعقة منها مع كوب من الخل.
- إذا لاحظت حدوث فقاعات أو فوران، فهذا يعني أنها صالحة للاستخدام.
موانع استخدام صودا الخبز
توجد بعض الحالات التي يُمنع فيها استخدام صودا الخبز، وتشمل:
- كذلك، يُفضل عدم استخدامها في حالات ارتفاع ضغط الدم، نظرًا لاحتوائها على الصوديوم.
- لا ينبغي استخدامها أثناء الحمل أو الرضاعة.
- إذا حدثت أية ردود فعل تحسسية، يجب عدم استخدامها.
- يجب تجنب ملامستها للجلد لفترات طويلة لتفادي حدوث تهيج.
- كما يجب حماية العينين من ملامستها لتفادي أي ضرر.
طرق استخدام صودا الخبز للتنظيف
يمكن استخدام صودا الخبز كمعطر جو بدلاً من المواد الكيميائية، من خلال خلطها مع زيوت عطرية. وهناك استخدامات أخرى تشمل:
- تستخدم صودا الخبز لتبييض الملابس، من خلال إضافة نصف كوب منها إلى منظف الغسيل للحصول على نتائج مذهلة.
- كما يمكنها إزالة البقع الصعبة من الأسطح والفرن والبلاط، عن طريق خلطها مع الماء ووضعها على المنطقة المتسخة والفرك بها.
- تساعد أيضًا في تنظيف السجاد وإزالة البقع عبر خلطها مع الخل وفرك البقعة بفرشاة.
- كذلك يمكن استخدامها لتنظيف وتطهير الحمامات وأحواض الاستحمام والمطابخ عن طريق وضع كمية منها، وفرك الأسطح بها، ثم تركها لربع ساعة قبل الشطف.