الطريقة الأسرع لتحضير مخلل الخيار

أسرع وسيلة لتخليل الخيار

إليك عزيزي القارئ أسرع وأسهل طريقة لإعداد الخيار المخلل الذي يتميز بمذاقه الشهي واللذيذ:

المكونات

تتضمن مكونات تخليل الخيار ما يلي:

• 1 كيلو جرام من الخيار صغير الحجم.
• 3 ملاعق كبيرة من الملح.
• 4 ملاعق صغيرة من خل التفاح.
• 2 كوب من الماء.

طريقة التحضير

يمكنك اتباع الخطوات التالية لتخليل الخيار بسرعة وسهولة:

1. اغسل حبات الخيار جيدًا، ثم أجرِ عدة شقوق في كل حبة لتسهيل عملية الامتصاص.
2. اخلط في وعاء الماء والملح وخل التفاح جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا.
3. ضع الخيار في برطمان التخليل المخصص.
4. اسكب محلول الملح وخل التفاح فوق الخيار.
5. اغلق البرطمان بإحكام وتأكد من استخدام لاصق حول الغطاء لمنع دخول الهواء.
6. اترك البرطمان مغلقًا لمدة سبعة أيام حتى ينضج، ثم يمكنك وضعه في الثلاجة حتى استخدامه للحفاظ على نضارته.

تحضير مخلل الخيار بالنعناع

المكونات

• 1 كيلو جرام من الخيار.
• 4 ملاعق صغيرة من الملح.
• 4 فصوص من الثوم، مقطعة إلى شرائح.
• نصف كوب من الخل.
• ملعقتان صغيرتان من النعناع المجفف.

طريقة التحضير

1. اغسل الخيار جيدًا، ثم قم بعمل شقوق بطرف السكين على مسافات متباعدة.
2. في وعاء، ادمج الخل والنعناع والملح والثوم معًا.
3. أضف الخيار إلى الخليط وحرك كل المكونات معًا جيدًا.
4. اترك الخيار في الوعاء لمدة 48 ساعة مع تقليبه بين حين وآخر.
5. انقل الخليط إلى برطمان زجاجي.
6. اغمر الخيار بالماء وأغلق البرطمان، ثم اتركه لمدة 4 ساعات قبل التقديم مع مختلف الأطباق.

أفضل وأسهل طريقة لتخليل الخيار

المكونات

• نصف كيلو جرام من الخيار صغير الحجم.
• ملعقة كبيرة ونصف من الملح.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود الكاملة.
• ورقة من أوراق الغار.
• 1 كوب من الخل الطبيعي.
• 1 كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الشبت الطازج.

طريقة التحضير

1. اغسل الخيار جيدًا، مع الحرص على فركه لإزالة التراب والغبار.
2. قم بعمل شقوق في الخيار وضعه في برطمان زجاجي.
3. أضف الثوم المفروم والشبت والفلفل الأسود وورقة الغار إلى البرطمان.
4. اذوب الملح في كوب من الماء، ثم أضفه إلى المزيج.
5. في قدر على نار متوسطة، امزج الماء المذاب فيه الملح مع الخل ودعه يغلي.
6. عندما يغلي، أطفئ النار واترك المزيج ليبرد، ثم أسكب الخليط فوق الخيار في البرطمان مع التأكد من أن الخيار مغطى بالكامل.
7. اغلق البرطمان واتركه لمدة 3-5 أيام حتى ينضج.

يمكنك أيضًا معرفة المزيد عن:

طريقة تخليل الخيار بالفلفل الحار

المكونات

• 1 كيلو جرام من الخيار البلدي.
• كمية مناسبة من الماء.
• 4 ملاعق كبيرة من الملح.
• قرون من الفلفل الحار حسب الرغبة.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

1. نظف الخيار جيدًا بالماء.
2. استخدم برطمان بحجم مناسب ورص فيه حبات الخيار.
3. وزع قرون الفلفل الحار بين الخيار.
4. أضف الملح والسكر إلى البرطمان.
5. اغمر الخيار بالماء مع التأكد من تغطيته تمامًا.
6. اغلق البرطمان بإحكام ورجه جيدًا لدمج المكونات.
7. دع المخلل لمدة 3 أسابيع حتى ينضج، ثم قدّمه مع الوجبات المختلفة.

كيفية إعداد مخلل الخيار بالخردل

المكونات

• 5 حبات من الخيار، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 2 حبة من البصل، مقطعتين إلى شرائح رفيعة.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• رشّة من الكركم.
• 1.5 كوب من خل التفاح.
• 2 ملعقة كبيرة من بذور الخردل.
• 1 كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، اجمع الخيار والبصل والملح وامزجهم جيدًا.
2. غطِّ الوعاء بكيس بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 48 ساعة.
3. بعدها، اغسل الخيار جيدًا في مصفاة ثم جففه باستخدام مناشف ورقية.
4. في قدر متوسط، اخلط بذور الخردل والسكر وبذور الكزبرة والخل والكركم، ثم ضع القدر على نار متوسطة.
5. امزج المكونات حتى يذوب السكر تمامًا، ثم أضف خليط الخيار واتركه حتى يشتد.
6. بعد الطهي، اسكب المزيج في برطمان محكم الغلق واتركه لمدة 24 ساعة حتى ينضج.