آثار الشيبس الصحية على الإنسان
الشيبس يُعتبر من الوجبات الخفيفة المالحة والمقرمشة التي تتمتع بشعبية واسعة. بينما قد لا يؤثر تناول الشيبس بشكل sporadic على الصحة بشكل ملحوظ، فإن الاستهلاك المتكرر له قد يؤدي إلى إدخال مجموعة من المكونات غير الصحية للجسم، مع نقص في الفيتامينات والمعادن اللازمة. لذلك، من الضروري فهم التأثيرات السلبية المحتملة لتشجيع اختيار وجبات خفيفة أكثر تغذية. وفيما يلي أبرز الأضرار الصحية المرتبطة بتناول الشيبس بشكل منتظم:
- يمتاز الشيبس بمحتوى مرتفع من الأملاح المضافة لتعزيز النكهة. يُعرف أن تناول كميات كبيرة من الملح قد يؤدي إلى مشاكل صحية متعددة، كارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى.
- يُعد إعداد الشيبس باستخدام الدهون المتحولة من أبرز الأسباب لزيادة فترة صلاحيته وتحقيق المذاق المقرمش. تجدر الإشارة إلى أن الدهون المتحولة تُعتبر من أسوأ أنواع الدهون، حيث ترفع معدل الكولسترول الضار (LDL) وتقلل من مستويات الكولسترول الجيد (HDL).
- يحتوي الشيبس أيضاً على دهون مشبعة غير صحية، مما يؤدي إلى زيادة مستوى الكولسترول في الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ومرض السكري من النوع الثاني.
- يفتقر الشيبس إلى المواد الغذائية الأساسية، مما يجعله وجبة ذات قيمة غذائية منخفضة.
بدائل صحية للشيبس
يمكن استبدال الشيبس بمكسرات غير مملحة أو فشار محضّر بدون زيوت، إذ تُعتبر هذه الخيارات قليلة الدهون ومنخفضة السعرات الحرارية، فضلاً عن احتوائها على الألياف. تتضمن البدائل الصحية الأخرى رقائق الخضروات أو رقائق البطاطا المخبوزة أو رقائق التفاح.
السعرات الحرارية في الشيبس
رغم اختلاف أحجام وأوزان علامات الشيبس المختلفة، إلا أن 11 إلى 13 رقاقة، والتي توازي حوالي 28 غراماً، تحتوي على 154 سعرة حرارية للشيبس المملح. بينما تحتوي نفس الكمية من رقائق البطاطا غير المملحة على 152 سعرة حرارية. ورغم اختلاف السعرات حسب النكهة وطريقة التحضير، إلا أن الشيبس عموماً يُعتبر عالي السعرات.
المراجع
- ↑ “تحذيرات حول رقائق البطاطا”, www.livestrong.com, تمت المراجعة في 4-1-2019. محرر.
- ↑ “اختيار خيارات أفضل: بدائل صحية لرقائق البطاطا (مع توصيات للمنتجات)”, www.onegreenplanet.org, تمت المراجعة في 9-1-2019. محرر.
- ↑ “كم عدد السعرات الحرارية في رقاقات البطاطا؟”, www.livestrong.com, تمت المراجعة في 4-1-2019. محرر.