أسهل طريقة لتحضير مربى البرتقال في المنزل
مع توفر البرتقال بكثرة في السوق هذا الموسم، وبأسعار معقولة، فقد حان الوقت للاستفادة من هذه الفاكهة المميزة.
تعد مربى البرتقال واحدة من العناصر الغذائية المفيدة التي يمكن أن تقدميها لأطفالك، حيث تمنحهم الطاقة والفيتامينات اللازمة. دعونا نستعرض أسهل طريقة لتحضير مربى البرتقال في المنزل.
أسلوب تحضير مربى البرتقال في المنزل
تعتبر هذه الوصفة مثالية لفصل الشتاء، وها نحن نستعد للبدء بها.
المكونات
- 1 كيلو من البرتقال.
- 1 كيلو من السكر (أو أقل حسب الرغبة).
- 1 كوب من عصير البرتقال الطازج.
- ليمونة واحدة.
- قشر البرتقال (يمكن استخدام قشور البرتقال التي تم عصرها).
- برطمانات معقمة وجاهزة للاستخدام.
خطوات التحضير
- اختاري كيلو البرتقال بحذر، ويفضل أن يكون ذو قشرة سميكة وليست متعفنة.
- اغسلي البرتقال جيدًا بالماء البارد قبل بدء التحضير.
- عقمي البرطمانات في ماء مغلي، وتأكدي من تجفيفها تمامًا لتجنب تعفن المربى.
- قومي بتقشير البرتقال وإزالة اللب الأبيض لضمان عدم اكتساب المربى لطعم مر. استخدمي قشر البرتقال، لكن بكمية ضئيلة.
- تجنبي القشرة البيضاء للمحافظة على قوام المربى.
- أزيلي البذور من البرتقال والليمون أثناء التقطيع.
- اجمعي شرائح البرتقال والليمون مع السكر، واتركيها لمدة ساعة على الأقل لذوبان السكر.
- احضري وعاء وابدئي في تسخين الخليط على نار متوسطة.
- عندما يبدأ الخليط بالغليان، خففي الحرارة وحركي المزيج بحذر لتجنب الحروق.
- راقبي الخليط حتى يتكثف، ثم قومي بإطفاء النار واتركيه ليبرد مع تغطيته بقماش نظيف.
- استخدمي ملعقة نظيفة لملء البرطمانات المعقمة بإحكام، وتجنبي دخول الهواء للحفاظ على جودة المربى.
اطلعي أيضًا على:
طريقة تحضير مربى البرتقال مع القرنفل
تضفي التوابل مثل الزنجبيل والقرنفل نكهة مميزة لمربى الحمضيات. إليك الطريقة:
المكونات
- نصف كيلو من البرتقال.
- نصف كوب من السكر.
- 3 حبات من القرنفل.
- نصف كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- ابدئي بتنظيف البرتقال جيدًا بالماء البارد ويفضل وضعه في الماء لفترة قصيرة.
- قطعي البرتقال إلى مكعبات صغيرة بعد إزالة القشرة والجزء الأبيض.
- في وعاء، اخلطي البرتقال مع السكر والقرنفل وعصير الليمون وشريحة صغيرة من التفاح للحفاظ على المربى.
- اطبخي المزيج على نار متوسطة مغطى لمدة 55 دقيقة أو حتى يتقلص الخليط إلى ثلث حجمه.
- إذا التصق جزء من الخليط بالجوانب، يمكنك استخدام فرشاة بالماء الدافئ لتنظيفها.
- بعد الانتهاء، أخرجي شريحة التفاح والقرنفل، ثم عقم علب التخزين كما فعلت سابقًا.
- بعد تعقيم العلب، اسكبي المربى فيها مع ترك مسافة صغيرة في الأعلا.
- يمكنك تخزين المربى في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع، لكن يفضل تحضير كميات صغيرة لتجنب تلفها.
اطلعي أيضًا على:
وصفة البرتقال مع الجزر
هذه الوصفة مخصصة لمحبي مزيج البرتقال والجزر. سنقدمها بكميات صغيرة لتجربتها:
المكونات
- برتقالة واحدة.
- جزرة متوسطة.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
- ملعقتان من السكر.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير
- قشري الجزر وابشريه لقطع صغيرة، وقطعي البرتقال أيضًا.
- ضعي الجزر والبرتقال في وعاء على النار، وحرّكيهما جيدًا. عند الشعور بأن الجزر ناضج، يمكنك إضافة السكر.
- أضيفي مقدار الماء واتركي الخليط على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج جيدًا.
- حرّكي المربى بشكل مستمر لضمان عدم التصاقها في الوعاء.
- اتركي المزيج ليبرد، ثم اتبعي خطوات التعقيم للحفاظ عليها بشكل جيد.
نصائح عند تحضير مربى البرتقال
- تأكدي من تنظيف البرتقال جيدًا.
- تجنبي إضافة الجزء الأبيض من البرتقال لكي لا يؤثر على الطعم.
- استخدمي قشر البرتقال باعتدال لتحسين النكهة.
- عند ترك المربى لتبرد، تجنبي تغطيتها بغطاء معدني للحفاظ على جودتها.
- يمكنك استخدام بدائل للسكر مثل سكر الدايت أو السكر البني.
- يمكن إضافة الأعشاب العطرية لتعزيز النكهة.
- تعد مربى الحمضيات مناسبة مع مجموعة متنوعة من الفواكه.
- تجنبي ضخ الملعقة المستخدمة في فمك ثم إعادتها إلى المربى لتفادي العفن.
- احرصي على إحكام غلق علب التخزين لتجنب تغطية المربى بالعفن.
اطلعي أيضًا على:
استخدامات مربى البرتقال
- يمكن استغلال مربى البرتقال كطبقة تزيين لكعك البرتقال.
- تستخدم لتلميع الفواكه على التورتات.
- يمكن تناولها مع الخبز أو البسكويت للحصول على فوائدة الغذائية.