كم يحتوي 100 جرام من صدور الدجاج من بروتين؟ يُعتبر الدجاج من الأطباق الشهية التي يمكن تناولها، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ بالإضافة إلى احتوائه على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الأساسية.
تُعد صدور الدجاج وجبة رئيسية للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا محددًا أو يمارسون الرياضة بهدف الحصول على جسم صحي. في هذا المقال، سنستعرض مقدار البروتين الموجود في 100 جرام من صدور الدجاج.
فوائد تناول الدجاج
يُعتبر الدجاج من الأطعمة الهامة، فهو يعد من الأطباق الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها. إلى جانب مذاقه الفريد، يحتوي الدجاج على فوائد صحية كبيرة تناسب جميع الفئات العمرية. وفيما يلي نستعرض أهم فوائد تناول الدجاج:
- مصدر غني بالمعادن والفيتامينات: يُعتبر الدجاج مصدرًا رئيسيًا للحصول على الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.
- إذ يحتوي على فيتامين ب12، وهو من الفيتامينات الأساسية لجسم الإنسان.
- كما يشتمل على مجموعة من فيتامينات ب الأخرى، مثل ب3 (النياسين) وب6.
- بالإضافة إلى وجود فيتامين ب5 (حمض البانتوثينيك).
- يحتوي على فيتامين E و K و D الذي يُعزز امتصاص الكالسيوم في الجسم.
- وبالتالي، يُسهم في تحسين صحة العظام وتقويتها.
- يمكن الحصول على هذه الفيتامينات من تناول كميات مناسبة من الدجاج.
- يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين A.
- والذي يُساعد في الحفاظ على صحة العينين وتحسين القدرة على الرؤية.
- يُعتبر مصدرًا جيدًا للنحاس والزنك والسيلينيوم.
- يمتاز الدجاج بوجود أملاح البوتاسيوم والصوديوم.
- التي تُساهم في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم.
- يحتوي على نسبة مرتفعة من الفسفور الذي يُقوّي الأسنان.
- ويُساعد أيضًا في تنظيم عملية الأيض وتحسين وظائف الدماغ.
- يحتوي على نسبة عالية من الحديد.
- الذي يُساعد في علاج فقر الدم والأعراض المصاحبة له.
- يساهم الدجاج في ضبط مستويات ضغط الدم، حيث يعمل على خفض مستوى الضغط.
- كما يُساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم، مما يُحسن الصحة العامة للجسم.
كم يحتوي 100 جرام من صدور الدجاج من بروتين؟
إذا كنت تسأل عن كمية البروتين في 100 جرام من صدور الدجاج، يجب أن تعرف أن نسبة البروتين تختلف قبل وبعد الطهي. وفيما يلي التفاصيل:
- نسبة البروتين في صدور الدجاج غير المطبوخة تبلغ 5 جرام بروتين، مع 120 سعر حراري، وهي تخص الصدور المُخلية من الدهون والعظم.
- أما بعد الطهي، تصل نسبة البروتين في صدور الدجاج إلى 54 جرام، وتحتوي على 151 سعر حراري، وهذه القيمة أيضًا مخصصة للصدور المُخلية الخالية من العظم والدهون والتي تم طهيها عن طريق السلق أو الشوي.
- تجدر الإشارة إلى أن السعرات الحرارية يمكن أن تختلف باختلاف طريقة الطهي والمكونات المستخدمة، حيث أن الأرقام المذكورة تنطبق على الطهي بالماء أو قليل من الزيت فقط.
البروتين في الدجاج وأهميته
يُعتبر الدجاج مصدرًا أساسيًا للبروتين، وهو بديل صحي للحوم الحمراء والأسماك.
الدجاج هو الخيار المفضل للعديد من الأشخاص، ويمكن تحضيره بطرق متعددة وشهية تجعلك ترغب في تناوله.
يحتوي الدجاج على نسبة مرتفعة من الأحماض الأمينية اللازمة لتكوين البروتين، الذي يساهم بشكل كبير في بناء العضلات ويؤثر إيجابيًا على صحتك.
الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا لتخفيف الوزن أو يمارسون الرياضة لبناء العضلات يحتاجون إلى كميات مختلفة من البروتين. الرياضيون يحتاجون ما بين 0.6 إلى 0.9 جرام لكل كيلو، ويمكن الحصول على البروتين بكفاءة عالية عند تناول الدجاج الخالي من الجلد والعظام.
السعرات الحرارية والمكونات الغذائية في الدجاج
ينبغي مراعاة أن كل قطعة من الدجاج تحتوي على عناصر غذائية وسعرات حرارية متفاوتة. فيما يلي السعرات الحرارية لكل جزء من الدجاج:
- فخذ الدجاج: يحتوي فخذ الدجاج بوزن 52 جرام الخالي من الدهون والعظم على حوالي 109 سعر حراري.
- ويشمل 5 جرام من البروتين، و5.7 جرام من الدهون، ولا يحتوي على كربوهيدرات.
- أجنحة الدجاج: جناح الدجاج بوزن 21 جرام يحتوي على 6 سعرات حرارية.
- كما يحتوي على 6.4 جرام من البروتين و1.7 جرام من الدهون، ولا يحتوي على كربوهيدرات مثل الفخذ.
- سيقان الدجاج: يحتوي سيقان الدجاج بوزن 44 جرام على 76 سعر حراري.
- تتضمن 4 جرام من البروتين و2.5 جرام من الدهون، ولا تحتوي على كربوهيدرات.
ملحوظة: جميع أجزاء الدجاج المذكورة مع وزنها وكمية العناصر الغذائية تشير إلى أنها منزوعة الجلد والعظام وتم طهيها بالطريقة المعتادة، إما بالسلق أو الشوي دون إضافة مكونات أخرى.
وجبات صحية متنوعة بالدجاج
كما ذكرت، يُعتبر الدجاج من ألذ الوجبات المتاحة. ومن أهم الميزات لوجبة الدجاج هي إمكانية تحضيرها بطرق صحية لا تؤدي إلى زيادة الوزن. وفيما يلي بعض الأفكار لتجهيز وجبات صحية بالدجاج:
- صدور الدجاج المشوية: تعتبر صدور الدجاج المشوية من أسهل وأشهر الوجبات التي يمكن إعدادها.
- بعد تتبيل الصدور بالطريقة المعتادة، نضعها على الجريل مع القليل من الزيت والبهارات حتى تنضج.
- يمكن تقديمها بجانب سلطة خضراء وشرائح خبز التوست.
- الخضروات المشوية مع صدور الدجاج: يمكن إعداد طبق غذائي غني بالعناصر الغذائية الهامة من خلال تقديم الخضروات المشوية مع صدور الدجاج.
- هذا الطبق لذيذ ومغذٍ ويُمكن تقديمه بجانب الطحينية وأرز.
- صدور الدجاج مع الأرز بالكاري: وصفة سهلة تحضير صدور الدجاج مع الأرز بالكاري.
- كل ما تحتاجه هو قلي بصلة متوسطة الحجم مع صدور الدجاج، ثم إضافة الأرز الأبيض والكاري والكركم.
- تُطبخ المكونات على الطريقة التقليدية لطهي الأرز، ويمكن تقديمها بجانب سلطة خضار طازجة أو سلطة زبادي مع إضافات حسب الرغبة.
- وجبة مشبعة وغنية بالعناصر الغذائية.
- صدور الدجاج بالشاورما: بالطبع، يُعتبر طبق الشاورما من الأطباق المعروفة والمحبوبة للغاية.
- يمكنك تحضير الشاورما بسهولة في المنزل.
- قدميها مع صوص الثومية وأي نوع من الخبز تفضلين.